明治大学と和光大学の学生約20人が協力し、川崎市の農業地域で日本固有のブドウ品種「マスカット・ベーリーA」を使ったロゼワイン「川崎ヌーボー」を完成させました。地域のワイナリーと連携し、学生が栽培から醸造、デザインまで一貫して手がけたこのワインは、フレッシュで飲みやすく即日完売。若者の挑戦が地域農業とワイン業界の活性化に期待を寄せています。

滋賀県の7つのホテルと栗東ワイナリーが共同開発した「2024浅柄野 Minori」が、2025年11月10日から限定800本で発売されます。滋賀県産ブドウを100％使用し、赤はヤマ・ソーヴィニヨンとマスカット・ベリーA、白はシャルドネ、ケルナー、レッドミルレンニュームをブレンド。各ホテルのソムリエが料理とのペアリングを追求し、地域活性化にも期待が高まっています。価格は8,000円（税込）です。 ―テキエブ 鳥山涼

白鶴酒造は、赤ワイン用ぶどう「カベルネ・ソーヴィニヨン」を使った日本酒「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.13」を2025年11月8日に限定273本で発売します。兵庫県産の酒米「白鶴錦」を50%精米した純米大吟醸をベースに、鮮やかなラベンダーピンク色と果実味豊かな味わいが特徴。神戸市の資料館限定販売で、今後もオリジナル酵母やホップを使った新商品展開が期待されます。鳥山涼（テキエブ）

白鶴酒造が2024年に神戸農政公社から神戸ワインの製造・販売事業を継承し、神戸産ぶどう100％使用の新酒「神戸みのり 赤・白」を数量限定で発売しました。赤はメルロ種のライトボディで果実感豊か、白はシャルドネやリースリングをブレンドしたやや甘口のフレッシュな味わい。無加糖・無濃縮のぶどうジュースも展開し、幅広い層に楽しんでもらえる商品です。販売はオンラインや酒販店で可能で、地域の特産品としての価値向上と市場活性化が期待されています。