サントリー白州蒸溜所リニューアル！新製造工程と「Hakushu Terrace」

涼くん、サントリーの白州蒸溜所がリニューアルオープンしたそうよ。

聞いたところによると、ウイスキーの品質向上を目的とした大規模な投資が行われたみたいね。

ええ、そうみたいよ。新しい製造工程の見学やレストラン、テイスティングなどが体験できるツアーもあるみたいね。

特に、伝統的な「フロアモルティング」製法を導入したって話、興味深いと思わない？

フロアモルティングっていうのはね、ウイスキーの原料となる大麦を発芽させる工程のことよ。

床に広げて、人の手で丁寧に麦芽をひっくり返す、伝統的な方法なの。

それが、ウイスキーの味わいに深みと複雑さを与えるのに一役買うらしいのよ。

白州蒸溜所では、このフロアモルティングを導入しただけでなく、酵母の自社培養も開始したそうよ。ウイスキー造りへの並々ならぬこだわりを感じるわね。

リニューアルで新設された「Hakushu Terrace」も魅力的よ。

山梨県産の食材を使った料理が楽しめるレストランで、「サントリーシングルモルトウイスキー 白州」を使ったオリジナルカクテルも提供されるそうよ。

詳しい情報は公開されていないみたいだけど、白州の風味を生かしたカクテルなんだろうね。想像しただけでも美味しそうね。

私も近いうちに、白州蒸溜所に行ってみようかしら。

リニューアルオープンを記念して、「白州蒸溜所ものづくりツアー プレステージ」っていう特別なツアーも開催されるみたいよ。

参加費は1万円と少々値は張るけれど、その価値は十分にありそうね。

フロアモルティングの見学はもちろんのこと、「白州森香るハイボール」や「サントリーシングルモルトウイスキー 白州 12年」のテイスティングも楽しめるそうよ。

白州蒸溜所の魅力を存分に体験できるプレミアムなツアーってわけね。

今回の白州蒸溜所のリニューアル、実は昨年から山崎蒸溜所と合わせて100億円規模の投資が行われていたらしいの。

サントリーのウイスキーに対する本気度が伺えるわね。

ええ、世界的なジャパニーズウイスキーブームの中、品質向上と安定供給の両立を目指しているみたいね。

今回の白州蒸溜所のリニューアルは、日本のウイスキー業界全体にとっても大きな影響を与える出来事になると思うわ。

伝統的な製法と革新的な技術を融合させた、新たなジャパニーズウイスキーの魅力に期待が高まるわね。