「ジャパニーズウイスキー表示基準の制定背景と影響を探る」

涼くん、最近ジャパニーズウイスキーの表示基準って話題になってるけど、知ってる？

簡単に言うとね、ウイスキーの原料から製造、瓶詰めまでのすべての工程を日本国内で行わないと、「ジャパニーズウイスキー」と表示できなくなったのよ。今までは、海外産の原酒を使っても、日本で瓶詰めすれば「ジャパニーズウイスキー」と表示できたんだけど、それが認められなくなったの。

なんでこんな基準ができたかっていうとね、ジャパニーズウイスキーの人気が高まる一方で、品質や定義が曖昧になってきたからなの。海外ではスコッチウイスキーみたいに明確な基準があるのに、日本にはなかったでしょ？

それで、2016年から日本の大手メーカーが集まって、基準作りが始まったの。そして、5年の歳月を経て、2021年2月にようやく新しい基準が発表されたのよ。

そうよ。サントリー、アサヒ、麒麟麦酒といった大手メーカーが中心となって基準作りが進められたの。 彼らは長年、日本独自のウイスキー作りに取り組んできた自負があるから、その価値を守るために動いたんだと思うわ。

ええ、その通りよ。特に、輸入した原酒を日本で瓶詰めして販売していたメーカーは、影響を受けたわね。でも、長期的に見れば、この基準によってジャパニーズウイスキー全体の品質とブランド価値が向上することが期待されてるわ。

そうね。設備投資や原料調達など、乗り越えなければならないハードルは高くなるわね。でも、逆に、この基準をクリアすることで、世界に通用する高品質なウイスキーを作ろうという意欲的なメーカーが増える可能性もあるわ。

そうね。そして、私たち消費者も、ジャパニーズウイスキーの歴史や製造過程を知ることで、より一層その魅力を楽しめるようになると思うわ。

もっと詳しく知りたいなら、稲垣貴彦さんの『ジャパニーズウイスキー入門』がおすすめよ。ジャパニーズウイスキーの歴史や製造過程、そして今回の表示基準についても詳しく解説されているわ。

この本を読めば、ジャパニーズウイスキーへの理解がより深まると思うわ。ぜひ読んでみてね。

今回の表示基準の制定は、ジャパニーズウイスキーにとって大きな転換期になったと言えるわね。

そうね。そして、これは日本のウイスキー業界全体が、世界に向けてさらなる飛躍を遂げるための第一歩になるかもしれないわね。