こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
「日光街道 小山蒸溜所」3年熟成記念！限定カスクファンディング開始！
「日光街道 小山蒸溜所」が3年熟成を記念して、限定カスクのファンディングを開始しました。詳細情報や参加方法については、公式ウェブサイトをご確認ください。
「日光街道 小山蒸溜所」3年熟成記念の背景
はい、もちろんです！
実は、SNSで話題になっていて気になっていたんです！
確か、栃木県にある小さな蒸溜所でしたよね？
そうなのよ。
2020年に創業したばかりの新しい蒸溜所なんだけど、地元産の原料にこだわって、丁寧にウイスキー作りをしているって評判なの。
へぇ～！
創業からわずか3年で、もう限定カスクのファンディングを始めるなんて、すごいですね！
限定カスクファンディングの詳細と参加方法
今回のファンディングは、3年熟成した原酒を詰めたカスクオーナーを募集するものみたいね。
詳細は公式ウェブサイトで確認する必要があるけど、ウイスキー好きにはたまらない企画よね。
カスクオーナーになれるんですか！？それはすごい！
どんなウイスキーに育つのか、楽しみですね！
ええ、そうね。
「日光街道 小山蒸溜所」のウイスキーは、フルーティーな味わいと、まろやかな口当たりが特徴って言われているわ。
3年熟成した原酒なら、さらに深みが増しているはずよ！
う～ん、飲んでみたい！
早速、公式ウェブサイトをチェックしてみます！
葉山志乃と鳥山涼の対話：ウイスキーの熟成とその魅力
涼くん、ウイスキーの熟成って、樽の中でゆっくりと時間をかけて行われるの。
その間に、樽の成分が溶け出して、ウイスキーの色や香り、味わいが変化していくのよ。
そうなんですね！
同じ蒸溜所のウイスキーでも、熟成年数によって味が全然違いますもんね！
そうなの。
熟成期間が長ければ良いというわけでもないんだけど、一般的には、長い時間をかけて熟成されたウイスキーほど、まろやかで複雑な味わいになると言われているわね。
なるほどなぁ。
奥が深いですね！
業界への影響と今後の展望
「日光街道 小山蒸溜所」みたいに、新しい蒸溜所が次々と生まれて、個性的なウイスキー造りが行われているのは、日本のウイスキー業界にとって、とても良い刺激になると思うわ。
そうですね！
日本のウイスキーが、世界でますます注目されるようになるのが、楽しみですね！
ええ。
これからも、目が離せないわね！
はい！
涼くん、クラフト蒸溜所のウイスキーって、最近人気よね。
「日光街道 小山蒸溜所」って知ってる？