函館「ディ・トリッパー」希少ウィスキー大阪で限定提供開始

涼くん、いい質問ね。クラフト蒸留所は大手とは違い、規模は小さいけれど、原料や製法にこだわりを持っているのが特徴よ。

「ディ・トリッパー蒸留所」は函館の気候を活かし、北海道産の二条大麦を使っているの。地域の素材を活かすことで、その土地ならではの味わいを生み出しているわ。

その通り。寒暖差が大きいとウィスキーの熟成に良い影響を与えるの。樽の中で液体が膨張・収縮を繰り返すことで、樽材とウィスキーがよく馴染み、複雑な味わいが生まれるのよ。

はい。オーナー自らが函館でテイスティングを重ねて選んだ樽で、北海道産の二条大麦を原料にしているのが特徴ね。

製造背景としては、函館の気候を活かし、樽熟成に特にこだわっていることが挙げられるわ。

二条大麦は麦芽の原料として一般的で、香ばしさや甘みを引き出すのに適しているわ。北海道産のものを使うことで、より地元の風味が加わるの。

樽ごと購入することで、その樽特有の個性を丸ごと楽しめるの。希少性も高まるし、カスクストレングスでの提供が可能になるのよ。

オロロソシェリー樽は、スペインのヘレス地方で作られるシェリー酒の熟成に使われる樽よ。これを使うことで、ウィスキーにドライフルーツやナッツのような濃厚で複雑な香りが加わるの。

シェリー樽熟成はウィスキーの味わいに深みと甘みを与える重要な要素なの。

そうよ。特にオロロソは甘さとビターさのバランスが良く、ウィスキーのまろやかさや余韻を引き立てるのに適しているわ。

カスクストレングスとは、樽から出したままの濃度で瓶詰めすることを指すの。通常のウィスキーは飲みやすくするために加水されるけど、カスクストレングスはそのままの強さで楽しめるのよ。

そのため、香りや味わいが非常に濃厚で、奥行きが感じられるのが特徴ね。

そうね。ストレートで楽しむのも良いけど、少し水を足して香りを開かせたり、ロックで味わうのもおすすめよ。自分の好みに合わせて調整できるのがカスクストレングスの魅力ね。

「にほんいち」は馬刺しと朝引き鶏をメインに扱うお店で、肉料理に合うお酒を厳選して提供しているわ。

今回のウィスキーも脂ののった馬刺しや炭火焼の朝引き鶏と合わせることで、相乗効果が期待できるのよ。

そうね。数量限定だから早めの来店がおすすめよ。詳しい店舗情報やアクセスは公式InstagramやMAPで確認できるわ。リンクはニュースの中にあるからチェックしてみてね。

脂の甘みとウィスキーのまろやかな甘みが重なり合って、口の中で豊かなハーモニーが生まれるの。

また、オロロソシェリー樽由来のビターな余韻が脂っこさを程よく切ってくれるから、食事が進むわよ。

そうよ。ペアリングはお酒と料理のバランスが大事だから、この組み合わせは理にかなっているわ。ぜひ試してほしいわね。

希少なカスクストレングスのクラフトウィスキーをこの価格で楽しめるのは、かなりコストパフォーマンスが高いと思うわ。

通常、こうした限定品はもっと高価になることが多いから、気軽に試せる価格設定は魅力的ね。

そうね。気になる人は早めの来店をおすすめするわ。詳細は公式の購入ページもあるから、そちらも参考にしてね。

店舗は大阪市中央区安土町2-4-5 B1Fにあり、営業時間は17時から24時（ラストオーダー23時30分）よ。定休日は日曜と祝日ね。

座席数は56席で、比較的ゆったりと過ごせるわ。アクセスはニュース内のMAPリンクで確認できるから便利よ。

そうよ。SNSで情報発信しているお店は、旬のメニューやイベント情報も早く知れるから、フォローしておくといいわね。

株式会社N・Iは2009年設立で、大阪を拠点に飲食店を運営している会社よ。代表の河村則夫さんが自ら樽を選び、希少なウィスキーを提供するなど、こだわりが強いのが特徴ね。

こうした取り組みは、クラフトウィスキーの認知拡大や地域の食文化活性化にもつながるから、業界に良い影響を与えていると思うわ。

そうよ。こういう企業の姿勢が、今後の日本のクラフトウィスキー市場を支えていくの。

クラフトウィスキーは地域の個性や製造者のこだわりが強く反映されるから、今後も注目が高まると思うわ。

特に北海道のような気候や素材を活かした蒸留所が増えることで、多様な味わいが楽しめる市場になると期待しているの。

また、今回のように飲食店が希少な商品を積極的に取り扱うことで、消費者の興味もさらに広がるはずよ。

涼くん、これからも好奇心を大切にしてね。クラフトウィスキーの世界は奥が深いから、一緒に楽しんでいきましょう。