函館ディ・トリッパー蒸留所の希少ウィスキー大阪限定129本提供

涼くん、ディ・トリッパー蒸留所は函館に拠点を置くクラフト蒸留所で、北海道の気候や地元の素材を活かしたウィスキー造りにこだわっているの。クラフト蒸留所というのは、大手とは違い少量生産で独自の製法や個性を追求する蒸留所のことね。

特に函館は寒暖差が大きい地域で、その気候がウィスキーの熟成に良い影響を与えているとされているわ。今回のウィスキーは、そんな蒸留所の特徴がよく表れている逸品よ。

北海道産の二条大麦は、特に寒冷な気候で育つため、しっかりとした味わいと豊かな香りが特徴なの。ディ・トリッパー蒸留所ではこの大麦を原料にして、函館の寒暖差を活かして熟成を行っているわ。

また、オーナー自らが現地でテイスティングを重ね、樽ごと購入したというこだわりもポイント。このウィスキーは加水せず瓶詰めしたカスクストレングス仕様で、濃厚な香りとまろやかな甘み、ビターな余韻が楽しめるのよ。

そうね、カスクストレングスはそのままだとアルコール度数が高く、パンチのある味わいになるわ。でも、少量ずつゆっくり味わうのが基本。初心者でも水や氷で調整しながら楽しめるから、挑戦してみる価値はあると思うわよ。

シェリー樽はスペインのヘレス地方で使われるワイン樽で、特にオロロソシェリー樽は濃厚で複雑な風味をウィスキーに与えるの。ドライフルーツやナッツの香りが豊かに感じられ、ウィスキーに深みと甘みをプラスしてくれるわ。

オロロソシェリー樽熟成は、まろやかで奥行きのある味わいを生み出す重要な要素なのよ。

カスクストレングスはそのままだとアルコール度数が高いから、まずはストレートで少量を味わってみて、香りや味わいの変化を楽しむのがいいわね。

それから、少しずつ水を加えて自分好みのバランスを見つけるのもおすすめ。氷を入れても味が薄まりすぎず、しっかりとしたコクが楽しめるのが特徴よ。

にほんいちさんは、純国産の馬刺しと朝引きの鶏肉を炭火焼きで提供するお店で、素材の鮮度と味にこだわっているの。脂ののった馬刺しや炭火焼の鶏肉は、濃厚でまろやかなこのウィスキーと非常に相性が良いわ。

脂の旨味とウィスキーの甘み、ビターな余韻が絶妙にマッチするペアリングとして推奨されているのよ。

提供開始は2025年7月29日からで、1杯1,580円（税込）で楽しめるわ。営業時間は17時から24時までで、無くなり次第終了となるから、気になる人は早めの来店がいいわね。

また、商品購入はこちらのオンラインショップからも可能よ。数量限定だから、希少価値が高いのもポイントね。

函館は夏と冬の寒暖差が大きい地域で、これがウィスキーの熟成に良い影響を与えるの。温度差があることで樽の中のウィスキーが膨張と収縮を繰り返し、樽材からの成分がしっかりと抽出されるのよ。

このプロセスがウィスキーに複雑で深い味わいをもたらすため、函館の気候は蒸留所にとって大きな強みと言えるわね。

二条大麦はウィスキーの麦芽として最も一般的に使われる品種で、北海道産は特に寒冷な環境で育つため、粒がしっかりしていて澱粉質が豊富なのが特徴よ。

これにより、発酵が安定しやすく、麦芽由来の甘みや香ばしさがしっかりと引き出されるの。北海道産二条大麦は、ウィスキーに豊かな風味とコクをもたらす重要な原料と言えるわね。

クラフト蒸留所は大手にはない個性や地域性を打ち出せるのが強みで、消費者の多様なニーズに応えられる存在になっているわ。

特に日本のウィスキー市場は世界的にも注目されていて、希少性の高い限定品や地域限定のウィスキーが人気。今回のような数量限定の提供は、ファンの関心を集めやすいのよ。

今後もクラフト蒸留所の成長は続くと思うし、業界人としても新しい商品やペアリングの提案に注目していきたいわね。

はい、大阪市中央区の「純国産馬刺しと朝引き鶏 にほんいち 大阪堺筋本町店」は、住所が大阪府大阪市中央区安土町2-4-5 B1Fで、電話番号は06-6732-8868よ。

営業時間は17時から24時まで（ラストオーダー23時30分）、定休日は日曜と祝日。座席数は56席で、アクセスはこちらの地図を参考にしてね。

公式Instagramもあるから、最新情報はこちらでチェックできるわ。

また、運営会社の株式会社N・Iの情報はこちらから。商品購入ページはこちらよ。

問い合わせは広報の濵田さんまで、メールはni.hharuka0323@gmail.com、電話は070-3868-0928ね。