渋谷ワイナリー東京の新鮮ソーヴィニョン・ブラン先行販売開始

涼くん、渋谷ワイナリー東京から、フレッシュなソーヴィニョン・ブランの無添加ワインがリリースされたって知ってた？

でしょ？しかも今回は、発酵終了からわずか1ヶ月の濁り酒として提供されるらしいのよ。普通はもっと時間をかけて熟成させるんだけど、今回は出来立てのフレッシュな味わいを楽しめるのが売りみたいね。

ソーヴィニョン・ブランって、ハーブや柑橘系、パッションフルーツのようなフルーティーな香りが特徴の品種なの。今回のワインはオーストラリアの高品質な葡萄を使っているみたいだし、きっと爽やかな味わいが楽しめるんじゃないかしら。

そうね。フレッシュなうちに飲むのがおすすめだから、私も近いうちに飲みに行ってみようかな。

そうね、無添加ワインは、ぶどう本来の味わいや香りを楽しめるのが魅力ね。酸化防止剤などの添加物を使っていないから、ワイン本来の自然な風味を味わえるのよ。

そうね。ただ、無添加ワインは製造が難しくて、ブドウの品質管理や衛生管理を徹底する必要があるのよ。渋谷ワイナリー東京は、そういった点でも信頼できるワイナリーの一つね。

濾過をしていないから、酵母やブドウの果肉がそのまま残っている状態なの。だから、普通のワインよりも濃厚で複雑な味わいが楽しめるのよ。微炭酸でシュワシュワしているのも特徴ね。

渋谷ワイナリー東京では、ワインに合う特別なペアリングメニューも提供しているみたいよ。新鮮なソーヴィニョン・ブランに合う料理、気にならない？

ソーヴィニョン・ブランは、魚介類やサラダ、ハーブを使った料理と相性がいいのよ。きっと、このワインに合うように考えられたメニューなんだろうね。

そうね。でも、無添加ワインは劣化しやすいから、早めに飲むのがおすすめよ。持ち帰る時は、温度変化が少ないように気を付けてね。

今回の新酒は数量限定での販売みたいだから、気になるなら早めに「渋谷ワイナリー東京」に問い合わせてみた方がいいわよ。

渋谷ワイナリー東京は、MIYASHITA PARK Northの3階にあるわ。「03-6712-5778」ね。場所は渋谷区神宮前6-20-10よ。