こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
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宮本健司さん（52）は、枯れかけていた樹齢40年以上のワイン用ブドウの樹を救うため、化学薬品や化学肥料を使わない「ナチュラルワイン」のブドウ栽培に挑戦しています。彼は近くワイナリーを設置する計画で、クラウドファンディング（CF）で支援を募っています（https://example.com）。 宮本さんは、ナチュラルワインを小規模に醸造し、地元の飲食店で地元住民が季節の農産物と共に消費する生活を目指しています。彼は、飲食店「エチカ・ベルベルホール」を開業し、2019年から北区の農事組合法人「上大塚グレープ」で栽培の研修を受け始めました。
Contents
宮本健司さんの挑戦：ナチュラルワインのブドウ栽培
あら、面白そうじゃない。ナチュラルワインって、最近よく耳にするけど、普通のワインとは何が違うのかしら？
詳しく教えてちょうだい、涼くん。
ナチュラルワインとは？その魅力と特徴
はい！ナチュラルワインは、化学薬品や化学肥料を極力使用せずに、ブドウ本来の力や自然の力を活かして作られるワインのことです。
だから、自然派ワインとか、ヴァン・ナチュールとも呼ばれていますね。
なるほどね。自然の力強さを感じるような、個性的な味わいになるのかしら？
でも、化学薬品を使わないって、ブドウの栽培は難しそうね。
そうなんです！宮本さんも、記事によると、北区の農事組合法人「上大塚グレープ」で栽培の研修を受けているそうですよ！
クラウドファンディングでの支援募集
ふーん、それで、クラウドファンディングではどんな支援を募っているのかしら？
ワイナリー設立には、お金もかかるでしょうし。
具体的な支援内容は書かれていませんが、宮本さんのワイナリー設立の夢を応援したい人は、ぜひクラウドファンディングサイトをチェックしてみてください！
URLはこちらです！https://example.com
あら、それは楽しみね！どんなワインが出来上がるのか、今からワクワクするわ。
地元飲食店「エチカ・ベルベルホール」との連携
宮本さんは、地元の飲食店と連携して、自分の作ったナチュラルワインを提供する計画もあるそうですよ！
飲食店は「エチカ・ベルベルホール」というお店だそうです。
それは素敵な取り組みね。地元で採れた食材と、地元で作られたワインを一緒に楽しめるなんて最高だわ。
地産地消は、地域の活性化にも繋がるし、応援したくなるわね。
上大塚グレープでの研修とその成果
ところで、上大塚グレープでの研修って、具体的にどんなことを学んでいるのかしら？
記事によると、宮本さんは2019年から研修を受けているみたいですが、詳しい内容は書かれていませんでした…。
きっと、ブドウの栽培方法や、ワイン造りの基礎知識、土壌管理など、様々なことを学んでいるんでしょうね！
そうね。研修の成果が実って、美味しいナチュラルワインができることを期待しましょう！
ナチュラルワイン業界への影響と今後の展望
宮本さんのように、地域に根ざしたナチュラルワイン造りが広がっていくと、日本のワイン業界も面白くなりそうですね！
そうね。それに、枯れかけていたブドウの樹を救うというお話も、なんだかロマンを感じるわ。
宮本さんの挑戦が成功することを願って、私たちも美味しいお酒を楽しみましょう！
志乃さん、今回の記事は、宮本健司さんという方が、枯れかけていたブドウの樹を救うためにナチュラルワイン作りに挑戦しているという話なんです！
ワイナリー設立に向けてクラウドファンディングも開始したそうなので、詳しく見ていきましょう！