メルシャン新発売「おいしい酸化防止剤無添加白ワイン」の魅力解説

涼くん、メルシャンから新しい白ワインが出るらしいのよ。しかも、酸化防止剤無添加で1Lサイズの大容量！

「おいしい酸化防止剤無添加白ワイン」っていう、なかなかインパクトのある名前よね。2024年8月27日発売らしいわ。

そうなのよ。酸化防止剤無添加だと、ブドウ本来の味がダイレクトに感じられることが多いんだけど、品質管理が難しいのよね。詳しく知りたいなら、日本食糧新聞・電子版に載ってるみたいよ。

で、この「おいしい酸化防止剤無添加白ワイン」、アルコール度数は11％らしいわ。白ワインとしては一般的な度数ね。

あと、収穫後24時間以内に搾汁した果汁を使っているってところがポイント高いわね。

そうなのよ。酸化が進む前に果汁を絞ることで、よりフレッシュでフルーティーなワインに仕上がるの。酸化防止剤無添加との相性も良さそうよね。

う～ん、どうかしら。詳しいことは分からないけど、おそらくブドウの品種や味わいのバランスを考えて、11％に設定したんじゃないかしら。軽すぎず重すぎず、食事にも合わせやすい度数よね。

さっきも言ったけど、収穫後24時間以内に搾汁するのは、ブドウの鮮度を最大限に活かすための重要なポイントなのよ。

時間とともに酸化は進むから、できるだけ早く搾汁することで、フレッシュな香りと味わいをキープできるのよ。

そうなの。酸化すると、フレッシュな香りが失われて、味がぼやけたり、渋みが出やすくなったりするのよ。だから、このワインは、ブドウ本来の美味しさをダイレクトに感じられるんじゃないかしら。

確かに、一般的なワインボトルに比べると大きめね。でも、紙容器だから軽くて持ち運びしやすいし、冷蔵庫にも収納しやすいように工夫されているみたいよ。それに、飲み切りの目安が分かりやすいのもメリットね。

そうなの。環境への影響が少ないFSC認証紙を使用しているそうよ。

適切に管理された森林の木材を使って作られた紙のことで、環境保全に貢献できるの。最近では、ワインのラベルやパッケージにも使われるようになってきたわね。

酸化防止剤無添加ワインは、まだまだニッチな市場だけど、健康志向の高まりや、ブドウ本来の味を楽しみたいという人が増えてきているから、今後さらに需要が高まっていく可能性があるわね。

そうね。今回のメルシャンみたいに、大手メーカーが参入してきたことで、酸化防止剤無添加ワインがもっと身近なものになるかもしれないわね。楽しみね！

そうね。酸化防止剤無添加ワインは、品質管理が難しいから、購入後は早めに飲むことが大切よ。あと、保管状態にも気を配って、冷蔵庫で立てて保管するのがおすすめよ。