こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
「これがノンアルコール？」ヌー バイ ラ・コスト、ワイン好きが驚く味わいの秘密とは。
プロヴァンス生まれのノンアルコールワイン「ヌー バイ ラ・コスト（NOOH by La Coste）」が京都でリリースされました。このワインは、プロヴァンス産の白とロゼワインをベースにした3種類のノンアルコールワインで、アルコール0.0%ながらも本物のワインに近い香りと味わいを持っています。製法には真空による減圧蒸留法を採用し、ワインのデリケートなアロマとテクスチャーを保っています。イベントでは、ジャン-ジョルジュ アット ザ シンモンゼンのシェフたちが手掛けた料理と共に提供され、ゲストたちはその高品質に驚きました。ヌーは、アルコールを飲まない選択を可能にする高品質なノンアルコールドリンクとして、ワイン愛好家にも受け入れられています。今後、ハイエンドのレストランやホテルで提供される予定です。
ヌー バイ ラ・コストの登場とその背景
へえ、面白そうですね、志乃さん！ノンアルコールワインって、味が薄いイメージがあったんですが、本物のワインに近い味わいというのは興味深いです。どんな製法で作られているんですか？
そうね、ノンアルコールワインって、物足りないイメージを持つ人もいるかもしれないわね。ヌーは真空による減圧蒸留法を採用することで、ワイン本来のデリケートなアロマとテクスチャーを保っているそうよ。アルコールを除去しながらも、風味を損なわないように工夫されているのね。
なるほど！減圧蒸留法ですか。初めて聞きました。勉強になります！
ノンアルコールワインの製法とその秘密
減圧蒸留法は、低い温度でアルコールを蒸発させることで、ワインのアロマや風味を損なわずにアルコールだけを除去できる画期的な方法なの。だから、ヌーはノンアルコールでありながら、本格的なワインの味わいを再現できているのね。
普通の蒸留法だと、高い温度で蒸留するので、香りや風味が飛んでしまうってことですね。減圧蒸留だと、低い温度で蒸留するので、香りや風味を保つことができる、と。すごい技術ですね！
その通りよ、涼くん。なかなか鋭いじゃない。この技術によって、ノンアルコールワインの品質は格段に向上しているわ。
ありがとうございます、志乃さん！もっと詳しく知りたいです！
ジャン-ジョルジュ アット ザ シンモンゼンでのイベントレポート
京都のジャン-ジョルジュ アット ザ シンモンゼンで、ヌーのリリースイベントが開催されたそうよ。イベントでは、シェフたちが手掛けた料理と共にヌーが提供され、ゲストたちはそのクオリティの高さに驚いていたそうよ。
一流レストランで提供されるなんて、品質への自信が伺えますね！どんな料理と合わせたんでしょうか？
詳細は公開されていないけど、きっとヌーの繊細な味わいを引き立てるような、洗練された料理だったんじゃないかしら。想像するだけでワクワクするわね。
そうですね！僕も飲んでみたいです！
ワイン愛好家に支持される理由
ヌーは、アルコールを飲まない選択を可能にする高品質なノンアルコールドリンクとして、ワイン愛好家にも支持されているの。健康上の理由やライフスタイルの変化などで、アルコールを控えている人でも、ワインの風味を楽しめるのは嬉しいわよね。
確かに、お酒を飲めない状況でも、美味しいワインの風味を楽しみたいというニーズは大きいと思います。妊娠中や授乳中の女性、運転をする人など、様々な人がターゲットになりそうですね。
そうね。お酒を飲まない人だけでなく、お酒を飲む人にとっても、ノンアルコールワインは選択肢の一つとして魅力的になってきているわ。シーンに合わせて、アルコール入りとノンアルコールを使い分けるのもスマートね。
色々な場面で活躍しそうですね！ますます飲んでみたくなりました！
今後の展開と業界への影響
ヌーは今後、ハイエンドのレストランやホテルで提供される予定なの。ノンアルコール市場の拡大と共に、ヌーのような高品質なノンアルコールワインが、ますます注目を集めるでしょうね。
高級レストランやホテルで提供されると、特別な日のディナーやパーティーなどでも楽しめるようになりますね。ノンアルコール市場の拡大は、お酒業界全体にも大きな影響を与えそうです。
そうね、涼くん。お酒業界も多様化が進んで、ますます面白くなっていくわね。今後の展開に期待しましょう。
はい、本当に楽しみです！
涼くん、プロヴァンスから新しいノンアルコールワインが登場したのよ。その名も「ヌー バイ ラ・コスト（NOOH by La Coste）」。プロヴァンス産の白とロゼワインをベースにした3種類のノンアルコールワインで、アルコール0.0%なのに本物のワインに近い香りと味わいを実現しているそうよ。