こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
【リーガロイヤルホテル京都】「ブシャール ペール エ フィス メーカーズディナー」開催 ～LA CABOTTE 西山 雅巳 × フレンチダイニング トップ オブ キョウト シェフ 寺田 篤史～
リーガロイヤルホテル京都のフレンチダイニング「トップ オブ キョウト」にて、2025年7月16日（水）に一夜限りの「ブシャール ペール エ フィス メーカーズディナー」が開催されます。フランス・ブルゴーニュの名門ワイナリー「ブシャール ペール エ フィス」から、日本人で初めて同社に正規採用されたLA CABOTTE代表の西山雅巳氏を招き、厳選された6種の銘醸ワインと京都の旬の食材を活かしたフレンチの特別コースを提供します。特に特級畑の「ル・コルトン 2014」が注目の一本です。料理はシェフ寺田篤史が手掛け、ブルゴーニュの伝統と京都の食文化が融合した内容で、ワインとの絶妙なマリアージュが楽しめます。定員は25名、料金は29,601円（税込・サービス料込）です。詳細・予約はリーガロイヤルホテル京都 フレンチダイニング トップ オブ キョウト（075-361-9221）まで。LA CABOTTEの詳細は公式ショップサイト https://kiilife.jp/shop もご参照ください。
リーガロイヤルホテル京都で開催される「ブシャール ペール エ フィス メーカーズディナー」概要
へえ、そんな特別なイベントがあるんですね！ワインと料理の組み合わせって、やっぱりすごくこだわっているんでしょうか？
それに、参加できる人数や料金も気になります。
定員は25名、料金は29,601円（税込・サービス料込）で、かなり限定された特別な体験になるわね。予約はリーガロイヤルホテル京都のフレンチダイニング「トップ オブ キョウト」まで直接問い合わせる形よ。
こうしたメーカーズディナーは、ワイン好きだけでなく、料理とワインのマリアージュを深く知りたい人にとって貴重な機会になるわ。
ブルゴーニュの名門ワイナリー「ブシャール ペール エ フィス」とは？
志乃さん、「ブシャール ペール エ フィス」って、どんなワイナリーなんですか？名前は聞いたことがありますけど、詳しくは知らなくて。
ブルゴーニュの名門ということですが、どんな特徴があるんでしょう？
「ブシャール ペール エ フィス」は、1750年創業のブルゴーニュ地方を代表する老舗ワイナリーで、特にピノ・ノワールとシャルドネの銘醸ワインで知られているわ。
ブルゴーニュの中でも特級畑を多数所有し、伝統的な醸造技術と最新の技術を融合させて高品質なワインを生み出しているの。世界中のワイン愛好家や専門家から高い評価を受けているのよ。
なるほど、歴史があって品質もすごく高いんですね。だから今回のイベントでも特別なワインが揃っているんですね！
日本人初の正規採用者、西山雅巳氏の役割とLA CABOTTEの紹介
今回のイベントのもう一つの注目ポイントは、日本人で初めて「ブシャール ペール エ フィス」に正規採用された西山雅巳氏が招かれていることね。
西山氏はLA CABOTTEの代表で、ワイナリーの現場での経験を活かしながら、日本とフランスの架け橋として活躍しているの。
LA CABOTTEって、どんなところなんですか？
ワインの輸入とか販売をしている会社でしょうか？
そうね、LA CABOTTEはワインの輸入販売だけでなく、ワインの普及やイベント企画も手掛けているの。西山氏の経験と知識が反映されたセレクションは、ワインファンにとって信頼できるものよ。
公式ショップサイトもあって、詳細はこちらで確認できるわ。
ありがとうございます！西山さんのような方が関わっていると、より安心してワインを楽しめそうですね。
特級畑「ル・コルトン 2014」の魅力とテイスティングポイント
イベントで特に注目されている「ル・コルトン 2014」って、どんなワインなんでしょう？
特級畑のワインって聞くと、すごく高級で味わいも特別なんだろうなと思います。
「ル・コルトン」はブルゴーニュの中でも最も名高い特級畑の一つで、ピノ・ノワールの最高峰の味わいを楽しめるワインよ。
2014年は気候条件に恵まれ、果実味と酸味のバランスが絶妙で、熟成によって複雑な香りと深みが増しているのが特徴ね。
テイスティングポイントとしては、チェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスや土のニュアンスも感じられ、余韻が長く続くのが魅力よ。
なるほど、そんなに奥深い味わいなんですね。飲んでみたくなりました！
やっぱり特級畑のワインは、じっくり味わうのが良さそうですね。
シェフ寺田篤史が手掛ける京都の旬食材とブルゴーニュ伝統の融合料理
料理を担当するのはシェフ寺田篤史さん。彼は京都の旬の食材を使いながら、ブルゴーニュの伝統的なフレンチ技法を融合させた特別コースを提供するの。
この融合が、ワインとのマリアージュをより一層引き立てるポイントになっているわ。
京都の食材とブルゴーニュのフレンチが合わさるなんて、すごく興味深いですね！
どんな料理が出るのか、具体的に知りたいです。
具体的なメニューは公表されていないけれど、例えば地元の新鮮な魚介や野菜を使い、伝統的なソースや調理法で仕上げることが予想されるわ。
こうした料理は、ブルゴーニュワインの繊細な味わいを引き立てるために計算されているの。料理とワインの調和が、このイベントの最大の魅力と言えるわね。
ワインと料理のマリアージュ解説：なぜ相性が良いのか？
志乃さん、ワインと料理のマリアージュって、どうしてそんなに重要なんでしょう？
今回のように特別なワインと料理が組み合わさると、どんな効果があるんですか？
ワインと料理のマリアージュは、お互いの味わいを引き立て合う関係性にあるの。
例えば、酸味や果実味のあるワインは脂の乗った料理と相性が良く、料理の旨味を引き立てるわ。逆に料理の風味がワインの複雑さを際立たせることもあるの。
今回のイベントでは、ブルゴーニュワインの繊細な味わいと京都の旬食材の旨味が絶妙に調和するように設計されているのよ。
なるほど、だから一緒に楽しむことで、単体で飲むよりも深い味わいが感じられるんですね！
そういう体験ができるのは、本当に貴重だと思います。
参加者限定の特別体験：定員・料金・予約方法の詳細
このイベントは、参加者が限定されているからこそ、よりパーソナルで充実した体験ができるのが特徴よ。
定員は25名、料金は29,601円（税込・サービス料込）で、予約はリーガロイヤルホテル京都のフレンチダイニング「トップ オブ キョウト」へ電話で申し込む形ね（075-361-9221）。
料金は少し高めですが、それだけの価値がある特別な内容なんですね。
予約は早めにしないとすぐ埋まってしまいそうですね。
そうね、特にワイン愛好家や業界関係者にとっては見逃せないイベントだから、興味がある人は早めの予約をおすすめするわ。
こうした限定イベントは、ワインの理解を深める絶好の機会になるから、ぜひ参加してほしいわね。
LA CABOTTE公式ショップサイトの活用法と最新情報
志乃さん、LA CABOTTEの公式ショップサイトって、どんな情報が得られるんでしょう？
イベント以外にも役立つ情報があるのかな？
LA CABOTTEの公式ショップサイト（https://kiilife.jp/shop）では、ブシャール ペール エ フィスをはじめとした厳選ワインの購入ができるほか、最新のイベント情報やワインに関するコラムも掲載されているわ。
ワインの専門的な知識やおすすめの飲み方なども紹介されているから、初心者から業界人まで幅広く活用できるサイトよ。
それは便利ですね！イベントに参加できなくても、サイトで情報をチェックしてワインを楽しむことができそうです。
僕も早速見てみます！
今回のイベントが示す日本のワイン文化の今後の展望
今回のように、日本人が海外の名門ワイナリーに正規採用されるなど、国際的な交流が進むことは日本のワイン文化の発展にとって非常に重要よ。
こうしたイベントは、国内のワインファンのレベルアップや市場の拡大にもつながるから、今後も増えていくことが期待されるわね。
なるほど、日本のワイン文化がもっとグローバルに広がっていくんですね。
僕もこれからもっと勉強して、いろんなワインを楽しみたいと思います！
その意欲は素晴らしいわ、涼くん。ワインは奥が深いけれど、楽しみながら学ぶことが一番大切よ。
今回のイベントのような機会を活かして、ぜひ多くの人にワインの魅力を知ってもらいたいわね。
リーガロイヤルホテル京都のフレンチダイニング「トップ オブ キョウト」で、2025年7月16日に一夜限りの「ブシャール ペール エ フィス メーカーズディナー」が開催されるのをご存知？
このイベントは、フランス・ブルゴーニュの名門ワイナリー「ブシャール ペール エ フィス」から特別ゲストを招き、厳選された6種の銘醸ワインと京都の旬の食材を活かしたフレンチの特別コースを楽しめる贅沢な内容よ。