金沢の老舗ビアホール「ぴるぜん」が、クラウドファンディングで500万円以上の支援を受けて営業再開しました。隣接ビルの事故で休業を余儀なくされましたが、地域の絆と支援が再開の鍵となりました。再開後は連日満員で、常連客からも喜びの声が寄せられています。この復活劇は、他の飲食店にも希望を与える出来事となりました。

サントリーが大阪・関西万博で限定提供する新ビール「水空エール」は、再生農業で生産された大麦とホップを使用し、環境に配慮した爽やかな香りとすっきりとした味わいが特徴です。万博会場内の「水空SUIKUU」レストランで特別なグラスで提供され、来場者アンケートを基にした「ワールドKANPAIビール」の開発も進行中です。サントリーの取り組みは、業界全体に大きな影響を与える可能性があります。

大阪のfuns brewingが、しゃぶしゃぶ専用のクラフトビール「酒の花 Hazy IPA」を発売しました。このビールは清酒酵母と酒粕を使用し、トロピカルフルーツやリンゴの香りが特徴です。アルコール度数は7%で、ゴマダレと豚ロースに合うように設計されています。funs brewingは日本のクラフトビールを世界に発信することを目指しており、直営のビアハウス「funs brewing BEERHOUSE OSAKA」でも楽しめます。

キリンから冬限定のクラフトビール「SPRING VALLEY 薬やか冬＜香＞」が登場しました。シナモンやナツメグ、オレンジピールを使用し、スパイスの香りとフルーティーな甘みが特徴です。ビールが苦手な方にもおすすめで、クリスマスシーズンにぴったりのシュトーレン風味が楽しめます。12月3日からコンビニやスーパーで購入可能で、冬限定のため早めのチェックをお勧めします。

長野市に新たにオープンした「Spice Bar Gambheer」は、昭和レトロな雰囲気の中でスパイス料理とお酒を楽しめる注目のスポットです。スパイス料理はお酒との相性が良く、例えばインドカレーにはIPAビールやフルーティーな白ワインが合います。特にお酒好きにはたまらない組み合わせで、非日常的な雰囲気が特別な時間を演出します。詳細はInstagramで確認できます。

榮太樓總本鋪と石川酒造がコラボした「TOKYO黒みつLAGER」が今年も数量限定で登場します。沖縄県産の黒糖を使った黒みつと、石川酒造のデュンケルが織りなす絶妙なハーモニーが特徴です。12月13日から「EXIVIN」や「ROJI日本橋」、オンラインストアで購入可能です。新しい味わいを楽しむ絶好の機会をお見逃しなく。

滋賀県竜王町の義本醸造が、体験型醸造所「R_BREWERY self」をリニューアルオープンしました。ここでは、プロの指導の下でオリジナルクラフトビールを作ることができ、約15L分で45,000円という料金設定です。地域活性化を目指し、地元産の原料を使用したビール作りにも力を入れています。この取り組みは、クラフトビール業界全体の認知度向上にも寄与するでしょう。

サッポロビールが「年末は黒ラベルで盛り上がろう！キャンペーン」を実施します。応募はXに登録し、インターネット経由で行いますが、通信費は自己負担です。黒ラベルは1989年発売のロングセラーで、麦芽の旨味を引き出す製法が特徴。キャンペーンは若年層の取り込みを狙い、業界全体に影響を与える可能性があります。応募時の個人情報は適切に扱われますが、キャンペーンの変更や中止には注意が必要です。

キリンビールとヤッホーブルーイングが共同で「クチコミで味わうビアバー」を渋谷に期間限定でオープンしました。提供されるクラフトビールの情報は口コミのみで、実際に訪れて体験することで新たな消費体験を提案しています。この試みは、デジタル時代におけるリアル体験の価値を再認識させ、クラフトビール市場の活性化に寄与することが期待されています。

国分首都圏が新たに発売する「TOKYO黒みつLAGER」は、沖縄県産黒糖と石川酒造のデュンケルを組み合わせた発泡酒です。上品な甘さとコクが特長で、クラフトビール市場に新風を吹き込むことが期待されています。また、製造後の麦芽粕を再利用するなど、サステナビリティにも配慮しています。販売は「EXIVIN」や「ROJI日本橋」、オンラインで行われ、業界への影響が注目されています。