ロイヤルパークホテルが希少な海老「カラビネーロ」をメインにした「海老づくしディナー／ランチ」を開催します。鮮やかな赤色と濃厚な甘みが特徴のこの海老は、深海に生息し漁獲量が少ないため、幻の海老とも呼ばれています。さらに、2月28日には「ロゼ シャンパーニュディナー」も予定されており、特別なペアリング体験が楽しめます。お酒と料理の絶妙な組み合わせを堪能できるこのイベントは、業界にも新たな刺激を与えるでしょう。

リシャール・ジョフロワ氏が手掛ける日本酒ブランド「IWA」から、新作「IWA 5 アッサンブラージュ5」が発表されました。京都吉兆 嵐山本店での発表会では、吉兆オリジナルのキャビアとのペアリングが好評を博しました。20種類以上の原酒をブレンドし、瓶内熟成させたこの日本酒は、フルーティでピュアな味わいが特徴です。ジョフロワ氏の「調和」を重視した哲学が、日本酒の新たな可能性を広げています。

福岡のカフェHOCで話題となった「幻のバナナブレッド」が「ハカタノビービー」として再登場。グルテンフリーで無添加、白砂糖不使用のこのスイーツは、最高等級のバナナや国産米粉を使用し、体に優しいと評判です。クラウドファンディングMakuakeで先行販売中で、業界への影響も期待されています。購入は福岡市の店舗での予約制で、詳細はInstagramで確認できます。

メゾン マムが触覚を活用した革新的なテイスティング手法「テイスティング エンカウンター オデッセイ」を発表しました。パリのパスツール研究所とのコラボレーションにより、金属や革などを触りながらシャンパンを味わうことで、風味を深く理解できる新しい体験が可能に。2024年ヴィンテージも注目され、業界に新たな風を吹き込む可能性があります。家庭でも試せる方法が提案されており、今後の展開が楽しみです。

ヴ―ヴ・クリコが新作ロゼシャンパーニュ「ラ・グランダム ロゼ 2015」を発表しました。イタリアの陶芸家パオラ・パロネットとのコラボレーションで、特別なデザインのボックスに収められています。ピノ・ノワール主体の華やかな味わいが特徴で、特別な日にぴったりです。価格は750mlで50,380円。年末のシャンパン商戦で注目を集めること間違いなしです。

ワインとワインセラーの専門店「セラー専科」が、年末年始に福袋特集を開催します。注目は、デキャンター誌でNo.1評価を受けたキャンティを含む赤ワインセットや、12年熟成のプレステージシャンパーニュセットです。これらの福袋は「セラー専科 楽天市場店」で購入可能で、数量限定のため早めのチェックがおすすめです。普段選ばないワインに出会えるチャンスをお見逃しなく。

ジャン・ヴェッセルの当主夫妻が来日し、大阪の「Cuvée J2 Hôtel Osaka」で特別ディナーが開催されます。環境保全に配慮したビオディナミ農法で造られるシャンパーニュと「AWA SUSHI 泡鮨」のペアリングが楽しめるこのイベントは、シャンパン愛好家にとって見逃せない機会です。最大10名限定で、参加希望者は公式サイトから予約可能です。

「マム グラン コルドン」は、1827年創業の老舗シャンパーニュメゾン「マム」のフラッグシップ商品で、ナポレオン・ボナパルトのレジオン ドヌール勲章に着想を得た赤いリボンが特徴です。映画『カサブランカ』にも登場し、歴史的背景を持つこのシャンパーニュは、2024年からヤン・ムニエ氏が新たに最高醸造責任者に就任し、さらなる進化が期待されています。

ヴーヴ・クリコがイタリアの現代アーティスト、パオラ・パロネットとコラボした新作シャンパーニュ「La Grande Dame Rosé 2015」を発表しました。ピノ・ノワールを90％使用し、7年以上熟成されたこのロゼは、スパイス香や赤い果実の風味が特徴。ガーデンガストロノミーとの相性が良く、クリスマスシーズンにぴったりの一品です。アートとのコラボで、シャンパーニュの新たな楽しみ方を提案しています。

松阪市の「ぎゅーとらラブリー長月店」で、特賞にドンペリが当たる可能性のある「スパークリングワインBOX」が登場しました。1/6の確率で5,500円以上のシャンパーニュが含まれ、価格は2,728円（税込）。限定60本の入荷で、クリスマスや忘年会シーズンにぴったりのこの商品は、若い世代や普段お酒を飲まない層にも注目されています。