クラフトシロップ「Toulo」が10月6日に正式発売され、京都で記念パーティーが開催されます。Touloはまろやかで奥深い味わいが特徴で、北海道のてん菜糖や徳島県の和三盆糖を使用。発売記念パーティーでは、Touloを使ったフードやスイーツの提供やトークセッションが行われます。価格は2,080円から2,400円（税込）で、株式会社タビノネのウェブサイトで購入可能です。

サントリーの「ほろよい」から冬限定の新フレーバー「シャインマスカット」と「洋梨＆りんご」が登場します。「シャインマスカット」は皮ごと味わうような果実感が特徴で、「洋梨＆りんご」は洋梨の甘さとりんごの酸味のバランスが魅力です。12月3日から全国で期間限定販売され、希望小売価格は148円（税別）です。年末年始のパーティーシーズンにぴったりの新フレーバーで、RTD市場の盛り上がりが期待されます。

ホテルグレイスリー新宿が秋の味覚メニューを提供中です。特に注目は沖縄紅芋を使ったハロウィンモンブラン。紅芋の自然な甘さとモンブランクリームの相性が抜群で、甘口のデザートワインやブランデーベースのカクテルと相性が良いです。季節感を取り入れた限定メニューは、他のホテルや飲食店にも影響を与える可能性があります。クリスマスや年末年始のメニュー展開も期待されます。

スターフライヤーとリーガロイヤルホテル小倉がコラボレーションし、新カクテル「WITH THE STAR」を販売開始。ブラックココアパウダー、アマレットリキュール、ヘーゼルナッツリキュール、オレンジジュースを使用し、スターフライヤーの機体色を表現。リーガロイヤルホテル小倉の「セラーバー」で提供され、価格は税込み2,277円。北九州を訪れる際には、ぜひ立ち寄ってみてください。

ノンアルコールカクテル「モクテル」シリーズが「ピエトロ アミュプラザ長崎店」で新登場しました。お酒を飲まない人も楽しめるモクテルは、バーやレストランでの新たなトレンドとなりつつあります。業界全体でもノンアルコールカクテルのメニュー開発が進んでおり、今後の展望が期待されます。詳細は長崎経済新聞で確認できます。

神楽坂に新たにオープンした「ミズナラ イン トーキョー」は、香港発のバーで、日本初進出となります。ミズナラ樽を使用した独特の風味や香りが特徴で、紫蘇モヒートや旨味サクラマティーニなど、日本の素材を活かした独創的なカクテルが楽しめます。営業時間は14時から23時までで、日曜・祝日は定休日。日本のバーテンディング技術を海外に伝えるというビジョンを持ち、業界に新しい風を吹き込むことが期待されます。

都内95店舗が参加するクラフトカクテルの祭典「東京カクテル7デイズ 2024」が10月17日から27日まで開催されます。今年のテーマは「w/ MUSIC」で、各バーが音楽にインスパイアされたオリジナルカクテルを提供します。イベント参加には「カクテルパスポート」が必要で、前売り4,000円、当日5,000円で購入可能。期間中、1杯1,300円でカクテルを楽しめます。詳細は公式サイトで確認してください。

CHOYAが海外初のブランドコンセプト店「The CHOYA 銀座BAR 香港」を2024年9月14日にオープンします。梅酒カクテル専門店として、銀座店同様に様々な梅酒カクテルや食事が楽しめる予定です。香港は食のトレンド発信地として注目されており、梅酒の認知度向上が期待されます。クラフト梅酒も注目されており、個性的な梅酒が人気を集めています。

ノンアルコールカクテル市場が急成長しています。健康志向の高まりやミレニアル世代、Z世代の消費者増加が主な要因です。特に北米やヨーロッパでの成長が顕著で、日本でも今後の流行が期待されます。バーテンダーや酒販店従業員にとっても、新しい顧客層へのアプローチや商品知識の習得が求められます。ノンアルコールカクテルは「モクテル」とも呼ばれ、低糖質やオーガニックなど健康志向のバリエーションも増えています。

コーヒー・カクテル専門店「ローエ」が2024年9月6日に「グラングリーン大阪」にオープンします。注目は1杯1万円の「パナマ フィンカデボラ エリプセ」という希少価値の高いコーヒー。さらに、テリーヌショコラやカカオチーズケーキなどのスイーツも充実。安藤忠雄が手掛ける建築も見どころです。高価格帯のコーヒー市場やコーヒーとスイーツのペアリング需要が高まる中、業界への影響が期待されます。