ヒルトン京都のルーフトップバー「CLOUD NEST ROOFTOP BAR」が春季営業を開始しました。新メニューには、近江牛のパテと京都産漬物入りサルサを使った「CNBバーガー」や「京都産サツマイモチップ」が登場。京都産ジンを使ったオリジナルカクテルも提供され、ノンアルコールカクテルも充実しています。京都の街を一望できる非日常空間で、地元の食材を活かしたメニューが楽しめるこのバーは、業界にも影響を与えそうです。

イタリアのプレミアムアマレットリキュール「ディサローノ」が2025年に500周年を迎え、渋谷で記念イベントが開催されます。特製カクテルやアペタイザープレートが楽しめるほか、中世イタリアの雰囲気を味わえる演出も。ディサローノはアマレットリキュールの元祖として知られ、甘口で飲みやすく、カクテルにも最適です。イベントは業界でも注目されており、アマレットリキュールの魅力が再評価される機会となるでしょう。

養命酒製造が主催する「テロワールカクテルナイト」が2025年3月23日に東京都千代田区で開催されます。このイベントでは、養命酒製造のクラフトジン「香の森」「香の雫」と地域の素材を組み合わせた特別なカクテルが楽しめます。また、漢方やハーブの専門家、クラフトジン愛好家との交流も可能です。参加費は6,000円で、事前申し込みが必要です。詳細は公式SNSで確認できます。

瑞穂酒造とSGグループが共同開発した新ラム酒「KOKUTO DE LEQUIO Smoky Umami Rum」が登場しました。沖縄産の黒糖を使用し、スモーキーな香りと深いコクが特徴です。このラム酒は、沖縄の黒糖の需要拡大を目指し、地域経済の活性化にも寄与することが期待されています。3月17日から一部の酒販店で4950円で販売され、那覇市のバー「El Lequio」ではイベントも開催予定です。

青山グランドホテルの「THE BELCOMO」で、新カクテルプログラム「FINGERSHOOT」が始まりました。韓国、ベトナム、モロッコなど5カ国をテーマに、各国の伝統的なお酒と前菜を組み合わせたユニークな体験が楽しめます。特に韓国の焼酎を使った「구미호 GUMIHO」や、ベトナムの「ネップ・モイ」と揚げ春巻きの組み合わせが注目されています。この試みはお酒業界を活性化させる可能性があり、今後の展開が期待されます。

青山グランドホテルの「THE BELCOMO」バーで、新カクテルプログラム「FINGERSHOOT」が始まりました。世界5カ国をテーマにした前菜とカクテルの組み合わせが楽しめます。韓国の「구미호 GUMIHO」では焼酎ベースのカクテルとカンジャウセウ、ベトナムでは「ネップ・モイ」ベースのカクテルと揚げ春巻き、モロッコではドライベルモットベースのカクテルとタジン風味のチキンが提供されます。新しいペアリングの可能性が広がり、業界に新風を吹き込むでしょう。

ホテルオークラ神戸と流通科学大学の学生が共同開発した新カクテル『ミスティック・オリエント』が登場しました。このカクテルは、コーヒーと日本酒を融合させたユニークな味わいが特徴で、『日本酒コーヒーマティーニ』と『日本酒コーヒーミルク』の2種類が楽しめます。神戸の文化と歴史を反映したこのカクテルは、ホテルオークラ神戸の「メインバー エメラルド」で提供され、地域の魅力を再発見するきっかけとなるでしょう。

ホテルオークラ神戸と流通科学大学がコラボし、オリジナルカクテル『ミスティック・オリエント』を発表しました。日本酒とコーヒーを融合させた『日本酒コーヒーマティーニ』と『日本酒コーヒーミルク』の2種類が、2025年4月1日から2026年3月31日まで「メインバー エメラルド」で提供されます。地域文化を活かしたこの取り組みは、業界に新たな刺激を与えるでしょう。

柏の葉かけだし横丁で開催中の「柏の名物ドリンクをつくろう！」特別企画では、夕焼けをイメージしたウォッカとアセロラのカクテルと、ブルーベリージャム入りのハイボールが最終候補に。どちらも東葛地区の発酵食文化を取り入れ、地元の魅力を引き出しています。これらのドリンクは、地元の食材を活かした特別な味わいを提供し、訪れる人々に新たな体験をもたらすことでしょう。

池袋の「HANABAR」が新メニュー「純白のコーヒーフロート」を発表しました。ホワイトコーヒーアイスを使用したこのドリンクは、無着色・無香料でコーヒーの風味を楽しめます。アーモンドミルクやホワイトチョコシロップ、蘭のシロップが加わり、エディブルフラワーで華やかに仕上げられています。カクテルバージョンもあり、特別な日に訪れたい一品です。