福岡のダイニングバー『MITSUBACHI』が2月1日にリニューアルオープンします。全長30mのリバービューを楽しめるこのバーでは、プロのバーテンダーによる特製カクテルや、2024年の牡蠣1グランプリで優勝した播磨灘の生牡蠣「キューティーカキー」を使用した料理が提供されます。リニューアル記念の特別コースもあり、牡蠣と黒毛和牛を5,500円で楽しめるお得な内容です。予約は公式サイトで可能です。

中目黒のバーで提供されるアブサンとかつお節のカクテルが注目を集めています。アブサンはニガヨモギを使った独特の風味を持つ蒸留酒で、かつては「禁断のお酒」とも呼ばれていました。かつお節のうま味がアブサンの苦味と香りを引き立て、和と洋の新しいハーモニーを生み出しています。このユニークな組み合わせは、お酒好きにとって新たな発見となるでしょう。

スイスの高級時計ブランド「ボーム＆メルシエ」が、マンダリン オリエンタル 東京とコラボし、期間限定カフェ「BAUMEボーム Café」をオープン。時計をテーマにしたカクテル「リビエラ」と「クラシマ」が楽しめ、スイスの時計製造体験や日本文化の融合も体験可能。新たな顧客接点を模索する試みとして注目されています。

資生堂パーラーが「異端の奇才--ビアズリー」展とコラボし、限定カクテル「サロメ」と「ピーコック」を提供。ビアズリーの作品からインスパイアされたこれらのカクテルは、ザクロやライチリキュールを使用し、芸術とお酒の融合を楽しめます。また、特別パッケージの「ラ・ガナシュ」と「金平糖」も販売され、五感を刺激する体験を提供します。

スコットランドの伝統的なシングルモルトウイスキー「アードベッグ」の7種類を楽しむイベントが、2025年2月23日に京王プラザホテルで開催されます。非売品を含むテイスティングや料理とのペアリングが魅力で、専門家によるセミナーも実施。参加は先着30名限定で、申し込みは1月22日から開始されます。アードベッグの独特なスモーキーフレーバーを体験できる貴重な機会です。

アサヒビールの新商品「アサヒスタイルバランス食生活サポート無糖レモンサワーノンアルコール」は、カロリーゼロと糖類ゼロを実現し、難消化性デキストリンを配合して健康をサポートします。ノンアルコール市場は健康志向の高まりと共に拡大中で、バーテンダーや酒販店も新たなメニュー開発が求められています。詳細はアサヒビールの公式サイトで確認できます。

星のや京都が提供する「貸し切り花桜テラス」は、嵐山の静寂の中で桜を楽しむ特別なプログラムです。微発泡の日本酒と苺を使った特製ウェルカムカクテルや、老舗「亀屋良長」の和菓子が楽しめます。ライトアップされたテラスでの「花見膳」も魅力的で、春の旬を味わう贅沢な体験ができます。この取り組みは、日本の伝統と現代の感性を融合させた新しいお花見体験として注目されています。

ヒルトン横浜のBar & Lounge Melodyで、旬のいちごを使用した新カクテルが登場しました。地上296mからの絶景を楽しみながら、いちごの甘酸っぱさとベースのお酒が織りなす美しいカクテルを味わえます。高級感あふれるこのカクテルは、他のホテルやバーにも影響を与え、旬のフルーツを使ったカクテルのトレンドを生む可能性があります。

アロフト東京銀座で、ノンアルコール・アブサン「アブサントヘヴン」の期間限定イベントが開催されます。18世紀ヨーロッパで「緑の妖精」と呼ばれたアブサンをノンアルコールで再現し、未成年も楽しめる新感覚のバー体験を提供。開催期間は2025年1月17日から3月14日までで、詳細は公式サイトで確認できます。ノンアルコール市場の拡大に寄与するこのイベントは、今後の展望にも注目です。

ヒルトン横浜のBar & Lounge Melodyで、旬のいちごを使用した新カクテル「いちごのメロディ」が登場しました。季節ごとに異なるいちごの品種を使用し、味わいが変化するのが特徴です。ウォッカやジンをベースにしたカクテルとして楽しむことができ、見た目も華やかです。ホテルのバーでの季節感を重視したカクテルは、SNSでの話題性も高く、業界全体で注目されています。