株式会社サケアイが新潟県酒造組合に加入し、品質向上や技術交流を通じて新潟の酒造業界の発展に貢献します。佐渡島の自然を活かしたハイエンド日本酒ブランド「SAKENOVA」を展開し、2026年の「にいがた酒の陣」への出店も決定。業界内外から注目される新たな動きです。―テキエブ 鳥山涼

徳島県鳴門市の本家松浦酒造場が1月限定で発売する純米吟醸「つかのま」は、梨やリンゴを思わせるフルーティーな香りと甘み、コクのバランスが魅力です。山田錦100％使用、精米歩合58％で雑味を抑え、すっきりとした後味が鍋料理と好相性。忙しい日々の“束の間”の休息にぴったりの一本で、300本限定、公式オンラインショップで1月20日まで購入可能です。―テキエブ 鳥山涼

新潟県新発田市の菊水酒造が、全国新酒鑑評会金賞と関東信越国税局酒類鑑評会優秀賞を受賞した大吟醸酒「節五郎出品酒」2種を数量限定で発売します。720mlで税込5万5,000円、販売は蔵元直営の「KIKUSUI蔵GARDEN」とオンラインショップのみ。希少性と高品質を反映したプレミアム日本酒として注目されています。 ―テキエブ 鳥山涼

秋田県能代市唯一の酒蔵、喜久水酒造が約1年ぶりに酒造りを再開します。コロナ禍と原材料高騰で一時停止した経営を、地元企業・中田建設の支援で再建。幻の酒米「亀の尾」を使った純米吟醸『亀の舞』も復活予定で、2026年春には「復活の酒」として新商品を発売。地域経済や文化の継承に大きな期待が寄せられています。鳥山涼（テキエブ）

岡山の利守酒造が、雄町米を自社栽培し特等以上の米を88%精米、1年間低温熟成した限定1500本の日本酒「酒一筋 幻の米」を発売。備前焼の特別ボトルは約40年ぶりの採用で、伝統と革新を融合。高級百貨店限定販売で海外展開も視野に入れ、希少価値と品質を追求した逸品です。―テキエブ 鳥山涼

兵庫県西宮市の日本盛が「ウマい！日本酒で乾杯キャンペーン！」を開催中です。公式Instagramをフォローし「いいね」するだけで応募完了。社員おすすめの日本酒＆リキュール6本セットが当たるチャンスで、金箔入り日本酒や梅酒も楽しめます。伝統と最新トレンドを融合した日本盛の魅力をぜひ体験してください。応募は2026年1月8日までです。―テキエブ・鳥山涼

天鷹酒造が開発する甘さ控えめのドライミードが、クラウドファンディングで100万円を突破しました。日本酒の発酵技術を活かし、和食に合う食中酒としての新たな可能性を追求。受賞歴もあり、チーズやピザとのペアリングイベントも企画中です。環境配慮型の酒造りを続ける同社の挑戦に注目です。―テキエブ・鳥山涼

玉乃光酒造がスクウェア・エニックスのRPG『オクトパストラベラー0』とコラボした限定日本酒「復讐」と「復興」を12月26日よりオンラインで販売開始。創業350年の伝統とゲームの世界観を融合し、各100本限定。渋谷での試飲イベントやテーマ性のある日本酒カクテルも注目されており、新たなファン層開拓に期待が高まる。テキエブの鳥山涼がお伝えします。

旭川農業高校の生徒たちが酒米の栽培から日本酒の製造、ラベルデザインまで一貫して学ぶプロジェクトが5周年を迎えました。杜氏・森本良久さんの指導のもと、実践的な酒造り体験を通じて生徒の日本酒への情熱が深まり、地域活性化にも貢献。2026年3月には記念の生酒「想い逢い」が数量限定で発売予定です。テキエブの鳥山涼がお伝えしました。

北海道栗山町の小林酒造が12月19日から直売所限定で「北の錦 福箱2026」を発売します。吟醸酒と純米酒を詰め合わせたこのセットは、年末年始の贈答品に最適で、地域の酒造りの魅力を伝える狙いがあります。寒冷地ならではの繊細な味わいを楽しめる福箱は、飲み比べにもぴったりです。酒蔵直売所「北の錦記念館」も訪問をおすすめします。お酒好き必見の最新情報です。 ―テキエブ 鳥山涼