「アパナージュ ブリュット 1874」は、150年の伝統を受け継ぐ新しいシャンパーニュで、飲食店限定販売されています。今回のシェフコラボレーションVol.2では、9名の日本を代表するシェフが参加し、フランス料理や日本料理、イタリア料理とのペアリングを提案。複雑な香りと繊細な味わいが特徴のこのシャンパーニュは、特別な日にぴったりです。業界への影響も大きく、今後の展開に注目です。

オーストラリアの老舗ワイナリー、ペンフォールズが日本初となるシャンパーニュ「ペンフォールズ キュヴェ ブリュット NV」を発売しました。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエの3種のブドウを絶妙にブレンドし、フレッシュでエレガントな味わいが特徴です。4月2日には東京でレセプションパーティーが開催され、モデルの松島花さんも登場しました。日本市場への新たな風として注目されています。

ヴーヴ・クリコが2025年4月にリリースする「ラ・グランダム 2018」は、ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％のブレンドで、15年以上の熟成ポテンシャルを持つ特別なシャンパーニュです。低ドサージュにより、繊細な果実味とミネラル感が際立ちます。また、環境に配慮したリサイクル可能なギフトボックスで提供され、業界全体のサステナビリティへの意識向上に寄与することが期待されます。