秋田県の天寿酒造とTDKがコラボし、「純米大吟醸 鳥海山 生酒 TDK Sake Project」を発売しました。この日本酒は、リンゴや洋梨を思わせる香りと甘味、酸味が特徴で、TDKの「Sake Sensing System®」を用いて味を数値化し、レーダーチャートで可視化しています。これにより、消費者は客観的に味を理解できるようになり、日本酒の新たな可能性が広がることが期待されます。

宇佐神宮の御鎮座1300年を記念し、宇佐市内の七つの酒蔵が協力して「ＪＹＯＫＫＡＳ∞（ジョッカス）」ブランドを立ち上げ、限定パッケージの日本酒と焼酎を販売します。各蔵元の個性を楽しめる飲み比べセットも用意され、歴史と未来への可能性を感じさせる特別な取り組みです。詳細は大分合同新聞デジタル版で確認できます。宇佐のお酒が全国に広まることを期待しています。