福岡のダイニングバー『MITSUBACHI』が2月1日にリニューアルオープンします。全長30mのリバービューを楽しめるこのバーでは、プロのバーテンダーによる特製カクテルや、2024年の牡蠣1グランプリで優勝した播磨灘の生牡蠣「キューティーカキー」を使用した料理が提供されます。リニューアル記念の特別コースもあり、牡蠣と黒毛和牛を5,500円で楽しめるお得な内容です。予約は公式サイトで可能です。

中目黒のバーで提供されるアブサンとかつお節のカクテルが注目を集めています。アブサンはニガヨモギを使った独特の風味を持つ蒸留酒で、かつては「禁断のお酒」とも呼ばれていました。かつお節のうま味がアブサンの苦味と香りを引き立て、和と洋の新しいハーモニーを生み出しています。このユニークな組み合わせは、お酒好きにとって新たな発見となるでしょう。

スイスの高級時計ブランド「ボーム＆メルシエ」が、マンダリン オリエンタル 東京とコラボし、期間限定カフェ「BAUMEボーム Café」をオープン。時計をテーマにしたカクテル「リビエラ」と「クラシマ」が楽しめ、スイスの時計製造体験や日本文化の融合も体験可能。新たな顧客接点を模索する試みとして注目されています。