名古屋・栄のオアシス21で7月19日から21日まで開催される「サカエ・サケ・スクエア2025」では、愛知・岐阜の47酒蔵が集結し、多彩な日本酒の飲み比べが楽しめます。地域ごとの味わいの違いや限定酒も味わえる貴重な機会で、バーテンダーや酒販店従業員にとっても新銘柄発掘や製造背景の情報収集に最適です。中日新聞社の後援で信頼性も高く、アクセスの良い会場で初心者から業界人まで幅広く楽しめるイベントです。 ―テキエブ 鳥山涼

宮城・気仙沼の男山本店が、発酵中の日本酒タンクにジャズの振動を直接加える「音響加振酒」技術を開発。2025年8月6日に発売予定の新商品「蒼の音」は、発酵促進による豊かな香りとまろやかな味わいが特徴です。バーテンダーや酒販店にも注目される革新的な日本酒体験として期待されています。―テキエブ・鳥山涼

2025年8月7日から10日まで、東京・神田明神で「絶品グルメ☆ビール＆日本酒祭り＠神田明神納涼祭り2025」が開催されます。全国各地のクラフトビールや地酒と、たこ焼きや焼きそばなど庶民派グルメの絶妙なペアリングが楽しめる注目の夏イベントです。歴史ある神社の境内で味わうお酒と食の融合は、地域活性化や業界の新たな可能性を示しています。テキエブの鳥山涼がお伝えしました。