永豊フーズが廃棄生姜を活用した「ジンジャーワイン」と「ジンジャースパークリングワイン」を発売しました。食品ロス削減と新しい味わいの提供を目指すこの取り組みは、山梨県の白百合醸造とのコラボレーションで実現。ジンジャーワインはアルコール度数20%でスパイシーな風味、スパークリングは8%で爽やかさが特徴です。永豊フーズのオンラインショップで購入可能です。

業務用ワイン管理アプリ「winecode」が生成AIを活用し、ワインラベルをカメラで読み込むだけで自動的にワイン名や生産年を認識し、テイスティングノートまで生成する新機能を提供開始しました。この革新により、ワインのデータ管理が効率化され、業界全体に大きな影響を与える可能性があります。多くの事業者が導入し、高評価を得ているこの機能は、ワイン業界に新たな風を吹き込むでしょう。

三和酒類が11月に開催する「2024新酒祭」では、安心院産ぶどう100%の新酒が登場します。「安心院ワイン 奏果」シリーズの赤ワイン「マスカット・ベーリーA」や白ワイン「ナイアガラ」などが数量限定で販売され、特別な料理や音楽も楽しめます。ワイナリーツアーも予定されており、ワインの魅力を深く知る絶好の機会です。大分県産ワインの魅力を広めるこのイベントに期待が高まります。