こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらの話題について、志乃さんと話しました！
KUTV NEWS『「蒸留酒は水が命」清流・仁淀川の伏流水を使用するウイスキーとジンの蒸留所が誕生！』
仁淀川蒸溜所は、高知ウイスキーが2026年3月20日に開業した高知県内初の蒸溜所です。仕込み水には仁淀川の伏流水が使われ、当面はジンとウイスキーを軸に展開し、本格的なウイスキー販売目標は2029年と報じられています。
仁淀川蒸溜所は何が新しいのか
高知でウイスキーというだけでも目を引きますけど、水のブランドが前面に出ているのが強いですね。
どんな酒を造るのか
立ち上がり時点では、ジンとウイスキーが軸よ。
ウイスキーは熟成が必要だから、ニュースベースでは本格販売目標は2029年。開業直後から完成品が並ぶわけではないの。
つまり今の見どころは、完成ウイスキーを買うことより、蒸溜所が立ち上がる瞬間を見ることなんですね。
その理解でいいわ。新しい蒸溜所をどう育てていくかを見る段階ね。
現地で期待できること
報道では、バーや試飲販売の機能も整えていく構想が示されていたわ。
営業形態や見学可否は動きながら変わるはずだから、訪問前には最新案内を確認した方が安全ね。
前の版みたいに存在しない記事URLを置くより、今見られる地域報道だけで固めた方がずっとましです。
仁淀川蒸溜所は、高知県内では初めての蒸溜所として開業したのが大きいわね。
運営は高知ウイスキーで、仕込み水には仁淀川の伏流水を使うと報じられているわ。