シャンパーニュ「アパナージュ ブリュット 1874」と9名の日本を代表するシェフたちがコラボレーションし、新たなペアリングを提案します。この企画は、シャンパーニュをより身近に感じさせ、消費者のイメージを刷新する可能性があります。業界全体の活性化が期待され、今後の展開に注目です。公式サイトでの詳細発表が待たれます。

ヴランケン ポメリー ジャパンが提供するシャンパーニュ「アパナージュ ブリュット 1874」と、日本を代表する9名のシェフがコラボレーションする企画が発表されました。この取り組みは、シャンパーニュと料理のペアリングを通じてその多様な魅力を発信することを目的としています。シャンパーニュ業界だけでなく、飲食業界全体に新たなトレンドを生む可能性があり、今後の展開に注目が集まります。

「アパナージュ ブリュット 1874」は、150年の伝統を受け継ぐ新しいシャンパーニュで、飲食店限定販売されています。今回のシェフコラボレーションVol.2では、9名の日本を代表するシェフが参加し、フランス料理や日本料理、イタリア料理とのペアリングを提案。複雑な香りと繊細な味わいが特徴のこのシャンパーニュは、特別な日にぴったりです。業界への影響も大きく、今後の展開に注目です。

オーストラリアの老舗ワイナリー、ペンフォールズが日本初となるシャンパーニュ「ペンフォールズ キュヴェ ブリュット NV」を発売しました。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエの3種のブドウを絶妙にブレンドし、フレッシュでエレガントな味わいが特徴です。4月2日には東京でレセプションパーティーが開催され、モデルの松島花さんも登場しました。日本市場への新たな風として注目されています。

ヴーヴ・クリコが2025年4月にリリースする「ラ・グランダム 2018」は、ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％のブレンドで、15年以上の熟成ポテンシャルを持つ特別なシャンパーニュです。低ドサージュにより、繊細な果実味とミネラル感が際立ちます。また、環境に配慮したリサイクル可能なギフトボックスで提供され、業界全体のサステナビリティへの意識向上に寄与することが期待されます。

テルモンがカンヌ国際映画祭の公式パートナーとして発表した軽量シャンパーニュボトル「プレミア」は、環境への配慮を重視した革新的な製品です。従来のボトルより35g軽い800gで、耐圧性とデザイン性を維持しつつ、輸送時のCO2排出量を削減します。ヴェラリア社との協力により、ガラス使用量とカーボンフットプリントの削減を実現し、シャンパーニュ業界のスタンダードを再定義しています。

ヴーヴ・クリコの「ラ・グランダム2018」が2025年4月に発売されます。このシャンパーニュは、ピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出した特別なキュヴェで、環境に配慮した新しいヴィジュアル・アイデンティティを採用しています。価格は29,370円（税込）で、全国の主要百貨店やモエヘネシー公式ヤフー店で購入可能です。サステナビリティへの取り組みが、シャンパーニュ業界全体に影響を与えることが期待されます。

ペンフォールズとティエノが手掛けた新作シャンパーニュが話題です。オーストラリアのプレミアムワインブランド「ペンフォールズ」が、シャンパーニュの名門「ティエノ」とコラボし、初のノン・ヴィンテージシャンパーニュを発表しました。松島花さんもその魅力に惹かれ、特別な日に選ぶ一本として注目しています。アンダーズ東京での試飲会でも高評価を得ており、業界でも注目の的です。

南フランスのDomaines Paul Masが手掛ける新しいワイン「ロゾランジュ」が登場しました。このワインはオレンジワインとロゼワインのハイブリッドで、オレンジワイン特有の苦味が軽減され、日本食との相性が良いとされています。竹下広樹氏が開発に関わり、今後の市場での展開が期待されています。日本国内でも注目されること間違いなしです。

Cuvee J2 Hôtel Osakaの「AWA SUSHI 泡鮨」で、江戸前鮨とシャンパーニュの特別コースが登場しました。ミシュラン星獲得の技術で握られた鮨と、厳選されたシャンパーニュのペアリングは、贅沢な体験を提供します。白身魚には爽やかな酸味のシャンパーニュ、脂ののったマグロにはロゼが最適。新たな食文化の可能性を示すこの試みは、業界に新風を巻き起こすかもしれません。