広島の「THE KNOT HIROSHIMA」が、サスティナブルなラム酒「Flor de Cana」を使用したオリジナルカクテルを提供開始。環境に配慮した製造方法で知られるこのラム酒は、豊かな香りとまろやかな口当たりが特徴です。カクテルは「KNOT Hour」で楽しめ、広島の新たな魅力を発見する場として注目されています。サステナビリティが重視される中、業界への影響も期待されます。

ザ ロイヤルパーク キャンバス 福岡中洲のキャンバスラウンジでは、2月1日から28日までバレンタイン限定のデザートとカクテルを提供中です。特に「テリーヌショコラ 糸島シナモンの薫り」は、地元の糸島産シナモンを使用した濃厚な味わいが特徴で、お酒との相性も抜群です。2月14日にはピアノマン・ダリルによるライブも開催され、ロマンチックなひとときを楽しめます。テイクアウトも可能で、詳細は公式サイトで確認できます。

ニューヨークの寿司レストラン「SUSHIDELIC NY」と「House of Suntory」が特別コラボイベントを開催しました。このイベントでは、「TOKI（季）」をはじめとする3種のスピリッツと寿司のペアリングが提供され、特に「HAKU（白）」ハイボールとの組み合わせが注目を集めました。日本の食と酒文化の新しい楽しみ方を提案し、業界への影響も期待されています。

ロンドンで開催された泡盛カクテル普及イベントは、日本の伝統的酒造りが無形文化遺産に登録されたことを背景に、泡盛の魅力を世界に広める試みです。泡盛は米から作られる蒸留酒で、独特の風味と香りが特徴。イベントを通じて、海外での認知度向上と消費拡大が期待されます。泡盛カクテルは新しい個性を加え、多様な楽しみ方を提供します。

福岡のダイニングバー『MITSUBACHI』が2月1日にリニューアルオープンします。全長30mのリバービューを楽しめるこのバーでは、プロのバーテンダーによる特製カクテルや、2024年の牡蠣1グランプリで優勝した播磨灘の生牡蠣「キューティーカキー」を使用した料理が提供されます。リニューアル記念の特別コースもあり、牡蠣と黒毛和牛を5,500円で楽しめるお得な内容です。予約は公式サイトで可能です。

中目黒のバーで提供されるアブサンとかつお節のカクテルが注目を集めています。アブサンはニガヨモギを使った独特の風味を持つ蒸留酒で、かつては「禁断のお酒」とも呼ばれていました。かつお節のうま味がアブサンの苦味と香りを引き立て、和と洋の新しいハーモニーを生み出しています。このユニークな組み合わせは、お酒好きにとって新たな発見となるでしょう。

スイスの高級時計ブランド「ボーム＆メルシエ」が、マンダリン オリエンタル 東京とコラボし、期間限定カフェ「BAUMEボーム Café」をオープン。時計をテーマにしたカクテル「リビエラ」と「クラシマ」が楽しめ、スイスの時計製造体験や日本文化の融合も体験可能。新たな顧客接点を模索する試みとして注目されています。

資生堂パーラーが「異端の奇才--ビアズリー」展とコラボし、限定カクテル「サロメ」と「ピーコック」を提供。ビアズリーの作品からインスパイアされたこれらのカクテルは、ザクロやライチリキュールを使用し、芸術とお酒の融合を楽しめます。また、特別パッケージの「ラ・ガナシュ」と「金平糖」も販売され、五感を刺激する体験を提供します。

スコットランドの伝統的なシングルモルトウイスキー「アードベッグ」の7種類を楽しむイベントが、2025年2月23日に京王プラザホテルで開催されます。非売品を含むテイスティングや料理とのペアリングが魅力で、専門家によるセミナーも実施。参加は先着30名限定で、申し込みは1月22日から開始されます。アードベッグの独特なスモーキーフレーバーを体験できる貴重な機会です。

アサヒビールの新商品「アサヒスタイルバランス食生活サポート無糖レモンサワーノンアルコール」は、カロリーゼロと糖類ゼロを実現し、難消化性デキストリンを配合して健康をサポートします。ノンアルコール市場は健康志向の高まりと共に拡大中で、バーテンダーや酒販店も新たなメニュー開発が求められています。詳細はアサヒビールの公式サイトで確認できます。