赤坂に新オープンした「TOKYO Oyster PUB akasaka」は、生ガキと自然派ワインが自慢のオイスターバー。22席の落ち着いた空間で、国内外のビジネス客も気軽に楽しめる。ランチは1,000円前後でリーズナブルに提供し、魚介や黒毛和牛のグリルも人気だ。

北海道帯広市の相澤ワイナリーが、代表の妻・理奈さんの名前を冠した新作ワインと「家族4本セット」を6月27日から発売開始。地域の気候を活かした個性豊かなラインナップで、家族の絆をテーマにした温かみある商品展開が注目されている。

山梨大学主導のワインプロジェクトは、地域のブドウを活かし高品質なワインを開発。地元ワイナリーや農業法人、観光企業と連携し、科学的アプローチで味や香りを改良。地域経済の活性化と持続可能な発展を目指す取り組みです。

広島・せらワイナリーの白ワイン「百花ハニービーナス2024」が、フランスのフェミナリーズ世界ワインコンクールで金賞を受賞。女性審査員による繊細な評価で、日本ワインの国際的な実力が証明されました。原料の「ハニービーナス」種と自然搾汁が高品質の秘訣です。

三重県伊勢市の伊勢ワインは、真珠貝の殻や貝肉を活用したパールコンポストで土壌改良を実施。カルシウムが土の酸性を和らげ微生物の活性化を促し、持続可能な農業と高品質なワインづくりを両立させる新たな地域資源循環型モデルとして注目されている。

三重県伊勢市の伊勢ワイナリーは、真珠養殖の副産物であるアコヤ貝の貝殻や貝肉を原料にした堆肥「パールコンポスト」を活用し、化学肥料を使わず土壌改良を開始。環境負荷を減らしつつ、病気に強く糖度の高いブドウ栽培を目指す持続可能な農業の先進事例として注目されている。

夏に注目の新星「ブロージュ」ワインは、白と赤のブドウを組み合わせたハイブリッドで、冷やして爽やかな味わいが特徴。若い世代を中心に気軽に楽しめる新スタイルとして人気が高まり、ワイン業界もシーンや気分に合わせた提案へと変化しています。

山形村の大池ワイナリーが新作ワイン「フロム ザ ビレッジ」を2026年春に発売。白とロゼの2種で、混醸製法により複雑で飲みやすい味わいが特徴。ハーフボトルも用意し、旅館やホテルでの提供を想定。地域の気候を活かした質の高いワインとして注目されている。

7月14日、メルシャンとチリのヴィーニャ・コンチャ・イ・トロが共同開発した甲州ぶどうを使った白ワインとスパークリングワインの2種が新発売。環境配慮と高品質を両立し、日本固有の甲州の魅力を世界に発信する意欲的なプロジェクトの一環です。

俳優の辰巳琢郎と市毛良枝が、日本各地の魅力的なワイナリーを巡る番組が6月21日に放送される。新潟・長岡の初ワイナリーや島根、滋賀の特色あるワイナリーを訪ね、地元食材とのペアリングやワイン造りの背景を紹介。日本ワインの地域性や文化も深掘りする内容だ。