株式会社熟成ワイン屋がブルゴーニュを中心に扱う熟成ワイン専門のECサイトを新規公開。適切な品質管理のもと、繊細で複雑な味わいの熟成ワインやシャンパーニュを全国どこでも手軽に購入可能。初心者にも分かりやすい情報提供が魅力です。

水口酒造の「NIKITATSU 仁喜多津 純米大吟醸酒」が「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2026」プレミアム大吟醸部門で最高金賞を受賞しました。愛媛県産の酒造好適米を高精白で磨き、低温醸造による華やかで上品な吟醸香となめらかな口当たりが特徴。ワイングラスで楽しむことで香りと味わいが一層引き立ち、日本酒の新たな魅力を提案しています。今回の受賞は水口酒造にとって初の快挙であり、地域の酒蔵としての技術力と品質の高さが全国的に認められた証です。今後の日本酒業界における地方酒蔵の存在感向上にも期待が寄せられています。―テキエブ 鳥山涼

2025年12月に八戸市で震度6強の地震が発生し、ワイン製造事業者の設備やぶどうの生産環境に大きな被害が出ました。地元経済に重要なワイン産業の復興には数年単位の支援が必要で、八戸市はクラウドファンディング「CAMPFIRE」を活用し、資金調達と返礼品による支援の輪拡大を図っています。行政と連携した多角的な支援が地域活性化に期待されており、被災地支援を通じて地域とお酒の深い結びつきの重要性が改めて認識されています。 ―テキエブ 鳥山涼

中伊豆ワイナリーの新コンセプトワイン「COLLEKARAコレカラ」シリーズ第3弾「Vineyard No.25 White 2025」が発売されました。伊豆の気候に挑戦し、8品種の白ぶどうをブレンド。トロピカルフルーツやライチの香りを引き出す酵母を使い、補糖・補酸なしで自然な味わいを追求。限定販売で、魚介料理とのペアリングもおすすめです。今後の展開にも注目が集まっています。 ―テキエブ 鳥山涼

和セラー『サカリュエ -盃-』は、日本の住環境に合わせた高さ83cmのコンパクト設計と伝統色「山吹色」を用いた和風デザインが特徴です。ボルドーワイン21本や一升瓶の縦置きも可能な多機能ラックに加え、0.1°C単位で温度調整できる精密冷却と自動加湿機能で、日本の四季に適した最適な保存環境を実現。2026年3月13日からクラウドファンディング開始で、早割や特別仕様セットも用意されており、一般の日本酒愛好家から業界関係者まで幅広く注目されています。

北海道余市の「ドメーヌ アツシ スズキ」は、鈴木淳之さん夫妻が手掛ける小規模ワイナリーで、ナチュラルワインに近い自然発酵を重視した醸造が特徴です。冷涼な気候がぶどうの酸味を引き出し、毎年変わる仕込みで個性的な味わいを実現。家族の絆を表すユニークなエチケットも魅力で、国内外で高評価を得ています。鳥山涼（テキエブ）

北海道池田町の十勝ワインが独自品種の赤ワインと人工凍結ブドウを使った甘口白ワインを新発売。赤は果実味豊かで酸味とタンニンのバランスが良く、ジビエや肉料理に合う。凍結白は糖分が凝縮され芳醇な甘みが特徴で、デザートやチーズと相性抜群。ワイン城売店で購入可能で、現地での試飲も楽しめる。地域の気候を活かした新技術が北海道ワインの今後を期待させる。 ―テキエブ 鳥山涼

カリフォルニアの少量生産ワイナリー「Xander Soren Wines」から待望のシャルドネ2種が3月3日より発売開始。サンタ・バーバラ産の「XANDER」は果実味豊かで手頃な9,000円、希少なサンタ・リタ・ヒルズ産「HABARI」はシャブリスタイルを意識した繊細な味わいで16,000円。日本料理との相性を重視し、5年間の瓶熟成で深みを増した高品質ワインは、日米のトップレストランでも高く評価されています。輸入は布袋ワインズが独占し、ミシュラン星付き店などで提供中です。―テキエブ・鳥山涼

メルシャンは2026年に向け、環境保全を経営の中心に据えた「ネイチャー・ポジティブ経営」を推進し、国際的な「B Corp」認証取得を目指しています。椀子ヴィンヤードの自然共生サイト認定やワインツーリズム評価のランクインなど、持続可能なワインづくりと市場活性化を両立。若者・女性に人気のボトル缶ワインや海外輸出拡大も進め、ワイン市場の多様化と成長を牽引しています。―テキエブ・鳥山涼

長野県白馬村の「ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新」が、2026年春にスキー・スノーボードレンタル付きプランと日本ワイン自由試飲プランの2種類を開始。ワインコンシェルジュ吉田浩之氏厳選の日本ワイン8種と春の旬食材を使ったフレンチとのペアリングが楽しめ、自然と酒文化を満喫できる特別な体験を提供します。予約は公式サイトで。 ―テキエブ 鳥山涼