東京・日本橋のCOREDO室町テラスに台湾料理とオリジナルナチュールワイン3種を楽しめる「富錦樹台菜香檳」が新登場。自然派のナチュールワインは添加物を抑え、台湾料理の多彩な味付けと相性抜群。旅行前の予習や業界人の新たな提案としても注目されているスポットです。―テキエブ 鳥山涼

チリNo.1ワイナリーのコンチャ・イ・トロとメルシャンが、初のカベルネ・ソーヴィニヨンを使った白ワイン「カッシェロ・デル・ディアブロ ブラン・カベルネ」を7月1日より発売。果皮を破らずに弱い圧搾で透明感を実現し、柑橘や白桃の爽やかな香りが特徴。健康志向の高まりで白ワイン市場が拡大する中、新たな味わいと洗練された青いボトルデザインが注目されている。テキエブ・鳥山涼

星野リゾート・リゾナーレ八ヶ岳とドメーヌ ミエ・イケノが共同開発した「Mie Ikeno 2023 ミレジム」が宿泊者限定で発売開始。シャルドネ、ピノ・ノワール、メルローの3種は、それぞれ果実味やスパイシーさ、テロワールを感じられる味わいが特徴です。施設内ではペアリング体験や温度管理サーバーによる多彩なワインのテイスティングも可能で、地域のワイン文化を深く楽しめる新たな宿泊型サービスとして注目されています。 ―テキエブ 鳥山涼

キリンビールとヤッホーブルーイングが共同開催する「推しビール発見ツアー2025」が大阪のうめきたビアテラスで3月12日から14日まで開催されます。初心者向けに5種類のクラフトビールの飲み比べや、両社が共同開発した限定ビールも楽しめる貴重な機会です。専門スタッフの解説でビールの基礎知識も学べ、クラフトビールの魅力を気軽に体験できるイベントとして注目されています。 ―テキエブ 鳥山涼

愛知県豊橋市で「ワイン特区」計画が内閣府で了承され、製造免許の年間最低醸造量が6,000リットルから2,000リットルに緩和されます。これにより小規模生産者や新規参入者が参入しやすくなり、地域の特産品を活かしたワイン産業の活性化が期待されています。豊橋産のブドウや柿を使った個性的なワインが増え、地元経済や観光にも好影響をもたらすでしょう。鳥山涼（テキエブ）

MAIAM WINESはブランド設立10周年を記念し、希少なフランスワインを100mlの特許製法ボトルで楽しめる限定コレクション全4セットを発売。酸化を抑えた小容量で多様な銘柄を気軽に試せる新しいワイン体験を提案し、公式オンラインショップで購入可能です。今後の市場拡大にも期待が高まっています。 ―テキエブ 鳥山涼

MAIAM WINESはブランド設立10周年を記念し、希少なフランスワインを100mlの小容量で楽しめる限定4セットを発売します。特許製法により酸化を防ぎ、高品質を保ったまま手軽に味わえるのが特徴。公式オンラインショップ限定で、7,400円から購入可能。新しいワイン体験として注目されています。 ―テキエブ 鳥山涼

大阪・阿波座に新オープンしたビストロ「parloir Kana」は、炭火料理とスロベニア産ナチュラルワインを中心に提供。店主のイタリアン経験を活かした炭火料理はワインとの相性抜群で、オレンジワインも楽しめる。手頃な価格と居心地の良さで、地域の新たな交流拠点として注目されている。テキエブ・鳥山涼

新潟市中央区のホテルオークラ新潟内に、三宝グループの新ブランド『中国菜 龘 SANLONG』が6月2日にオープンしました。本格的な中国料理とワインのペアリングを楽しめる新スタイルが特徴で、信濃川沿いの夜景とともに特別な食体験を提供します。全席予約制で質の高いサービスを追求しており、今後の展開にも注目が集まっています。お酒好きや業界関係者にもおすすめの注目店です。 ―テキエブ 鳥山涼

代官山に期間限定オープンした「KISSA_ナンノオト?」では、北欧スウェーデン産の繊細でフレッシュなワインを楽しめます。酸味が際立つスパークリングや白ワインが中心で、北欧食材とのペアリングも魅力。日本市場での認知度はまだ低いものの、新しい味わいを求める消費者や業界人に注目されており、今後の普及が期待されています。テキエブの鳥山涼がお伝えしました。