ジンサントリー大阪工場が2026年春から一般見学ツアーを開始し、ジン「ROKU〈六〉」の製造工程やボタニカルの香りを体験できる貴重な機会となります。ROKU〈六〉は日本の四季折々の6種のボタニカルを使い、世界第2位のプレミアムジンに成長。缶入りジンソーダ「翠ジンソーダ缶」も人気で、和の柑橘フレーバーが食事との相性を高めています。国内の小規模蒸溜所増加と缶入り商品の普及がジン市場の多様化を促進し、今後も日本独自のジンが注目される見込みです。 （テキエブ 鳥山涼）
テキーラ秋元康推薦の代々木八幡「そば處 大野屋」では、4人のテキーラ・マエストロが在籍し、プレミアムテキーラ「ドン・フリオ1942」と鴨鍋のソーダ割りペアリングが話題です。池袋「沙漠之月」は女性店主が手作り水餃子を提供し、温かい接客が魅力。武蔵小山「はるまきバトン」は多彩な春巻きとお酒のペアリングが楽しめ、独自の味と人柄が共通点。お酒好きや業界人に新たな飲食トレンドを提案します。（テキエブ・鳥山涼）
ワインニュージーランドのマットリーズ・エステートが開発した犬猫用アルコールフリー「ペット向けワイン」が話題です。シソ科植物イヌハッカを配合し、猫には陽気さ、犬にはリラックス効果をもたらします。2025年発売予定で、日本市場への展開も期待されており、ペットと共に晩酌を楽しむ新しいスタイルとして注目されています。安全性と効果の科学的裏付けが今後の課題です。 ―テキエブ 鳥山涼
ジン東武鉄道の新型特急スペーシアX車内カフェ「GOEN CAFE SPACIA X」では、手摘みの採れたて生山椒を使った限定クラフトジンソーダが登場。生山椒の爽やかな香りとピリッとした刺激が特徴で、特別な蒸留技術により複雑で奥深い味わいを実現。地域資源を活用した新しい旅の楽しみ方として注目されている一杯です。―テキエブ・鳥山涼
ワイン長野県東御市・御堂エリアの新ワイン産地「ワインテラス御堂」が初イベントを開催。標高750〜850メートルの南斜面で育つブドウは、昼夜の寒暖差が大きく糖度と酸味のバランスに優れています。参加者は醸造家の小山英明氏のワイントークや地元食材とのペアリングを体験。限定40名の濃密なプログラムで、地域のテロワールを感じられる貴重な機会となりました。予約はPeatixで受付中です。 ―テキエブ 鳥山涼
シャンパーニュ2025年11月14日、大阪のCuvee J2 H??tel Osakaでボランジェの「PNシリーズ」と長期熟成のトップキュヴェ「ラ・グラン・ダネ」計5ヴィンテージを一堂に飲み比べる日本初のメーカーズディナーが開催されます。ブランドアンバサダー新保知彦氏の解説もあり、シャンパーニュ愛好家や業界関係者にとって貴重な体験となるでしょう。参加費は60,000円、定員10名の限定イベントです。鳥山涼（テキエブ）
カクテルチョーヤ梅酒株式会社が「The CHOYA 銀座BAR ブランデー梅ハイボール」を2025年8月12日から全国のセブン‐イレブン一部店舗で数量限定発売。紀州産南高梅とフランス産ブランデーを使い、バーテンダーの技術でドライでコク深い味わいを実現。梅酒文化の進化を担う新たな一歩として注目されます。―テキエブ 鳥山涼
ウイスキー台湾のカバラン蒸溜所が東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2025で「ベスト・オブ・ザ・ベスト・シングル・モルト」を2商品同時受賞し、史上初の快挙を達成しました。高温多湿な気候を活かした熟成技術と多段階審査で評価されたこの受賞は、台湾ウイスキーの国際的な地位向上と日本市場での注目拡大に大きく寄与すると期待されます。テキエブの鳥山涼がお伝えします。
シャンパーニュボランジェのピノ・ノワール主体「PNシリーズ」と長期熟成のトップキュヴェ「ラ・グラン・ダネ」を日本初で飲み比べるプレミアムメーカーズディナーが「Cuvée J2 Hôtel Osaka」で開催されます。ブランドアンバサダーの解説や創作江戸前鮨とのマリアージュも楽しめ、シャンパン愛好家や業界人に貴重な体験を提供します。参加は限定10名、詳細は公式サイトで。 ―テキエブ 鳥山涼
カクテル京王プラザホテルの「オクトーバーフェスト2025」では、常陸野ネストビールやスプリングバレーなど人気クラフトビール約30種がフリーフローで楽しめるビアプランを提供。10月4日にはブルワリーとバーテンダーがコラボする特別イベントも開催され、業界の新たな潮流を感じられる貴重な機会です。予約は特設サイトから可能です。―テキエブ・鳥山涼
年齢: 32歳
職業: バーテンダー歴12年のベテラン
背景: 国内外の様々なバーで経験を積み、幅広いお酒の知識を持つ。特にカクテルや各種スピリッツに精通している。
趣味: お酒に関する情報発信、旅行、美術館巡り
性格: INTJ (建築家)。一見、近寄りがたい雰囲気があるが、話すととても気さくで、知識豊富で頼りがいがある。
年齢: 21歳
職業: 大学生
背景: SNSでお酒の情報をシェアすることが多い。お酒の知識はまだ浅いが、新しいことを学ぶ意欲が高い。
趣味: お酒に関する情報収集、友人と飲み会、カフェ巡り
性格: ENFP (広報運動家)。好奇心旺盛で学ぶ意欲が高く、親しみやすい。少しシャイなところもありながら、人懐っこい性格で友達も多い。
