台湾でのコメ消費減少に伴い、宜蘭県の酒米を新潟県の松乃井酒造場などが使い日本酒を製造。品質管理の高い新潟の酒蔵と連携し、農家支援と地域活性化を目指す新たな国際協力の取り組みとして注目されている。

新潟・十日町の松乃井酒造場は、台湾産の酒米を使いながら日本の酵母で醸造する新たな日本酒造りに挑戦。台湾の米消費減少を背景に、品質安定と日本酒らしい味わいを両立させ、2023年12月から台湾市場での販売を予定している。

10月3日、長野県佐久穂町の黒澤酒造で「秋の蔵開放」イベントが開催されます。入場無料で約25種類の日本酒を楽しめる唎酒回廊や、お燗Bar、地元飲食店の出店も。北八ヶ岳の自然と地域文化を感じながら、多彩な味わいを体験できる貴重な機会です。

兵庫県北摂地域の3酒蔵が、青野ダム内のトンネルで約半年間熟成させた「青野ダム貯蔵酒」300本を蔵出し。9月19日から販売開始し、10月4日には大阪・KITTEで試飲イベントも開催。地域振興とブランド価値向上を目指す新たな取り組みだ。