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ブランデーの種類一覧｜コニャック・アルマニャック・カルヴァドス・グラッパまで

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。この記事は、ブランデーの種類を整理して理解するための解説です。

ブランデーの種類は、ひとつの物差しだけでは整理できません。コニャックやアルマニャックは 産地と規格 の種類、カルヴァドスは 原料と産地 の種類、グラッパは 原料の使い方 の種類です。ここを同じ次元で眺めると、情報が混ざりやすくなります。

このページでは、ブランデーの種類を 原料、造り方、産地呼称、色と熟成 という順に整理します。全体像を先に知りたい方は ブランデーとは？完全ガイド から読むと流れがわかりやすくなります。

目次

  • ブランデーの種類は四つの軸で見る
  • 原料による種類
  • 地理的表示による種類
  • 搾りかす・澱由来の種類
  • 色と熟成による見分け方
  • 最初に覚えたい主要種類
  • まとめ

ブランデーの種類は四つの軸で見る

最初に整理の土台を置きます。ブランデーの種類は、次の四軸で見るとわかりやすくなります。

  1. 原料による種類
    ぶどう、りんご、さくらんぼ、プラム、洋なしなど
  2. 産地呼称による種類
    コニャック、アルマニャック、カルヴァドス、ブランデー・デ・ヘレスなど
  3. 原料の使い方による種類
    通常の果汁・果実酒由来、搾りかす由来、澱由来
  4. 熟成による種類
    樽熟成の琥珀色タイプ、無色透明のタイプ

この分け方にすると、コニャックは ぶどう＋コニャック地域＋樽熟成、カルヴァドスは りんご＋ノルマンディー＋樽熟成、グラッパは ぶどうの搾りかす＋主に無色透明、という具合に整理できます。

原料による種類

グレープブランデー

もっとも中心になるのが、ぶどうを原料にしたグレープブランデーです。一般に ブランデー とだけ言うと、まずこれを指します。日本洋酒酒造組合でも、単にブランデーといった場合はグレープブランデーをいうと整理されています。

代表例は次の通りです。

  • コニャック
  • アルマニャック
  • ブランデー・デ・ヘレス
  • 一般的な国内外のグレープブランデー
  • ピスコ

フルーツブランデー

ぶどう以外の果実から造るものです。米国の基準でも、ピーチブランデー、チェリーブランデー、アップルブランデーなど、果実名を伴う形でタイプが定義されています。

代表例は次の通りです。

  • カルヴァドス
  • キルシュワッサー
  • スリヴォヴィッツ
  • 洋なしのブランデー
  • 杏のブランデー

フルーツブランデーは、樽熟成しない透明なタイプも多く、香りの出方が非常に直接的です。

地理的表示による種類

コニャック

フランスのコニャック地域で造られるぶどうブランデーです。BNIC の公式情報では、コニャックのラベルには地理的表示として Cognac、Eau-de-vie de Cognac、Eau-de-vie des Charentes が使われます。二回蒸留、オーク熟成、6つのクリュが基本です。

アルマニャック

フランス南西部ガスコーニュのぶどうブランデーです。伝統的なアルマニャック蒸留器が個性の中核で、ヴィンテージ文化が豊かな点も特徴です。より詳しくは アルマニャックとは で解説しています。

カルヴァドス

フランス・ノルマンディーのりんごブランデーです。IDAC の公式情報では、カルヴァドス AOC、カルヴァドス・ペイ・ドージュ、カルヴァドス・ドンフロンテの三つの主要アペラシオンが紹介されています。最低2年熟成が基本で、ドンフロンテは3年以上の熟成が必要です。

ブランデー・デ・ヘレス

スペイン・ヘレス地域のぶどうブランデーです。シェリー樽とクリアデラ・イ・ソレラ熟成が要で、ソレラ、ソレラ・レセルバ、ソレラ・グラン・レセルバの区分があります。

ピスコ

ペルーまたはチリのぶどうブランデーです。米国の基準でも、Pisco Perú と Pisco Chileno が別記されています。同じ ピスコ でも国ごとに規格やスタイルが異なるので、ひと括りにしない方が安全です。

搾りかす・澱由来の種類

ここは初心者が見落としやすい部分です。ブランデーは果汁やワインだけでなく、ワイン造りの副産物からも造られます。

グラッパ / マール / オルーホ

ぶどうの搾りかすを発酵・蒸留したタイプです。米国基準では pomace brandy や marc brandy として整理され、グレープ由来のものは grappa とも表示できます。日本洋酒酒造組合でも、グラッパ、マール、オルーホは同系統の搾りかすブランデーとして説明されています。

澱由来のブランデー

ワインの澱から蒸留したタイプもあります。量販市場では目立ちにくいものの、体系上は重要です。果汁からのブランデーと比べると、よりドライで強い輪郭を持つことがあります。

色と熟成による見分け方

色だけで判断するのは危険ですが、入口としては役立ちます。

見た目 典型例 どういうタイプか
琥珀色 コニャック、アルマニャック、カルヴァドス、ブランデー・デ・ヘレス 樽熟成の影響が大きい
無色透明 キルシュ、若いグラッパ、無熟成の果実ブランデー 果実の香りが直接的に出やすい

酒類総合研究所も、蒸留直後のブランデーは無色で、樽貯蔵によって独特の香味が付与されると説明しています。したがって、透明なものは 未熟 なのではなく、そういう設計である場合が多いと理解すると誤解が減ります。

最初に覚えたい主要種類

種類が多すぎて迷うときは、次の五つだけ先に覚えると十分です。

  1. コニャック
    ブランデー理解の基準点
  2. アルマニャック
    より骨格と個性が見えやすい
  3. カルヴァドス
    りんごブランデーの代表
  4. グラッパ
    搾りかすブランデーの代表
  5. キルシュ
    無色透明フルーツブランデーの代表

この五つを基準に置くと、その他の種類を位置づけやすくなります。

あわせて読みたいブランデーの記事

まず全体像を知りたい方は ブランデーとは？種類・製法・飲み方まで完全ガイド をご覧ください。

よくある質問

ブランデーにはどんな種類がありますか

大きくは、ぶどうのブランデー、りんごやさくらんぼなどのフルーツブランデー、ぶどうの搾りかすブランデーに分けられます。

コニャックとアルマニャックは種類の名前ですか

はい。どちらもフランスのグレープブランデーですが、地理的表示として守られた種類です。

カルヴァドスはブランデーですか

はい。カルヴァドスはフランスのりんごブランデーです。

グラッパはブランデーに入りますか

広い意味では入ります。ぶどうの搾りかすから造る搾りかすブランデーです。

無色透明のブランデーもありますか

あります。キルシュや若いグラッパなど、樽熟成しないタイプは透明なことが多いです。

まとめ

ブランデーの種類は、名前だけで覚えるより、原料、産地、搾りかすかどうか、熟成の有無で整理すると理解しやすくなります。

まずは コニャック、アルマニャック、カルヴァドス、グラッパ、キルシュ を基準に置いてください。そこから、ラベルに書かれた地名や原料を読むだけで、かなりの部分が見分けられるようになります。

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参考情報・出典

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