東京都港区の「THE CELLAR Toranomon」で、シャンパーニュ「ローラン・ペリエ」とキャビアの贅沢なペアリングイベントが開催されます。ソムリエ角敏行氏がシャンパーニュの魅力を解説し、少人数制で特別な体験を提供。参加費は9,200円（税込）で、予約は「Otonami」サイトから可能です。高級食材とアルコールのペアリングイベントは、今後も注目されるでしょう。

シャンパーニュの祭典「NOEL A LA MODE」に、パルメの特別ポップアップ&BARが登場します。イベントでは、貴重なミレジムのマグナムボトルの飲み比べや、ビストロ「ヴィノシティ マキシム」とのコラボによるシャンパンと料理のペアリングセットが楽しめます。パルメは、伝統と革新を兼ね備えた注目のシャンパーニュメゾンで、今回のイベントはその魅力を体験する絶好の機会です。

シャンパーニュブランド「テルモン」がサステナブルな栽培方法で注目を集めています。瀬戸内海の温泉宿「江田島荘」では、テルモンのシャンパーニュを楽しむ特別なウェルカムサービスを提供中。江田島荘は「WORLD LUXURY HOTEL AWARDS 2024」を受賞し、サービスとホスピタリティが高く評価されています。環境に配慮したワイン造りが業界全体に良い影響を与えることが期待されます。

ホテル虎ノ門ヒルズの「ル・プリスティン東京」が、開業1周年を記念して特別なクリスマスメニューを提供します。12月20日から26日までの期間限定で、ベルギーやシンガポールのオリジナルディッシュを楽しめる「NEW ITALIAN」ディナーコースが登場。料理とシャンパンやオレンジワインのペアリングも魅力的です。また、期間限定の「フェスティブカクテル – パインクーラー」や東京限定の「ル・プリスティン パネトーネ」も見逃せません。予約は公式サイトで確認を。

表参道に新たにオープンする「Wine Salon KNOT」は、ブルゴーニュやシャンパーニュをはじめとする厳選ワインを、ロブマイヤーやザルトのハンドメイドグラスで楽しめる隠れ家カウンターバーです。「KNOT」という名前には、ワインを通じて人々を結びつけるというコンセプトが込められています。カウンター6席とスタンディングテーブル1台の小さな空間で、幅広い年代のワイン愛好家が集うことが期待されます。

レミー コアントロー ジャパンが、シャンパーニュの祭典「NOEL À LA MODE ノエル・ア・ラ・モード」で特別ポップアップBARを展開します。選りすぐりのシャンパンが楽しめるこのイベントは、シャンパン愛好者や業界関係者にとって新たな出会いとトレンドを知る絶好の機会です。詳細は「PR TIMES」で確認できます。

MSNが新たに提供するサービスは、AIを活用したパーソナルおすすめ機能で、お酒の新しい楽しみ方を提案します。Microsoftが手掛けるこのサービスは、ユーザーの好みを学習し、未体験のお酒との出会いを提供。さらに、世界中の最新情報やトレンドをいち早くキャッチできるプラットフォームとして、業界全体の情報交換の場としても期待されています。お酒好きにとって、注目のサービスとなるでしょう。

「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2015」が発売され、シャンパン愛好家の間で注目を集めています。このヴィンテージは、特に優れた年にのみリリースされるため、品質への期待が高まっています。熟した柑橘系の香りと濃縮された果実味、しっかりとした酸味が特徴で、ミネラル感のある後味も楽しめます。シャンパン業界においても大きな話題となり、今後の評価が期待されます。

バルセロナで開催された「ドン ぺリニヨン レベレーションズ 2024」は、シェフやアーティストが集う特別なイベントでした。ドン ぺリニヨンのヴィンテージ2015が発表され、特に暑かった2015年のブドウの特徴が注目されました。イベントでは、音楽やアートと共に、世界的に有名なシェフによる料理が提供され、ドン ぺリニヨンの美学が五感で体験できる内容となりました。

山口県宇部市の「house & restaurant maison owl」が、全館貸切の宿泊体験「suite stay experience」を一般向けに開始しました。1泊2名で70万円という価格には、オーナーシェフ平田基憲さんによる特別なダイニングエクスペリエンスと料理とワインのペアリングが含まれています。建築家石上純也さんのデザインによる洞窟のような構造も魅力で、建築好きのお酒好きにはたまらない体験です。