シャンパン専門誌「FINE Champagne Magazine」とTastingbook.comが選出した「100 BEST CHAMPAGNE 2024」で、シャンパン「コラール・ピカール ペルペチュエル エクストラ ブリュット」がノンヴィンテージ部門で第3位に輝きました。このシャンパンは、サスティナブルな生産方法を採用し、環境への配慮が評価されています。オンラインストアでの購入も可能で、業界全体にサスティナブルなシャンパン造りの重要性を示す一例となっています。

東京・白金の「ラ・メゾン白金」から新作ショコラコレクションが登場しました。トリュフのとろける口溶けと深い味わいが特徴で、期間限定の特別感がギフトにも最適です。ショコラとブランデーやウイスキーのペアリングも楽しめ、大人の贅沢なひとときを演出します。この新作は、ショコラ業界に新たなトレンドをもたらす可能性があります。

エノテカが提案する「ビヨンド・シャンパーニュ」は、シャンパン以外のスパークリングワインの魅力を広める新たな試みです。スペインのカヴァやイタリアのプロセッコなど、高品質で個性的なワインを紹介し、特集ページやセット販売を通じて新しい楽しみ方を提案しています。これにより、シャンパンにこだわる層も他の選択肢に目を向けるきっかけとなり、業界全体の活性化が期待されます。

ANGEL CHAMPAGNEからバレンタイン限定のシャンパーニュ『ANGEL CHAMPAGNE NV Brut Rose White -VALENTINE EDITION-』が登場しました。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを使用し、ストロベリーとカスタードの香りが特徴です。ロゼのホワイトボトルは特別感があり、バレンタインギフトとしても最適です。公式オンラインショップと銀座店で購入可能で、価格は72,600円（税込）です。

Cuvee J2 Hôtel Osakaが2025年1月8日から提供する「AWA SUSHI 泡鮨」プランは、創作江戸前鮨とシャンパーニュを客室で楽しめる贅沢な内容です。11の名門シャンパーニュ・メゾンと提携し、各客室はそれぞれのメゾンのテーマに沿ってデザインされています。心斎橋へのアクセスも良好で、大阪観光の拠点としても最適です。

ホテル虎ノ門ヒルズで開催される「スイートアフタヌーン」は、ミシュランスターシェフのセルジオ・ハーマン氏が監修した特別メニューが魅力です。旬の苺「あまおう」を使ったスイーツと、オリジナルカクテル「ル プリスティン ストロベリー ベリーニ」が楽しめます。地上約200mからの絶景と共に、贅沢なひと時を過ごせるこのイベントは、ホテル業界の活性化にも寄与するでしょう。

ペリエ ジュエと「おおいたフレンチ」が共演する特別なシャンパーニュディナーが、2025年2月13日にANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパで開催されます。ペリエ ジュエのシニアブランドアンバサダー、クリストファー・シュビヤー氏の案内で、地元大分の食材を使った6品の特別コースと、豪華なシャンパーニュのラインナップを楽しめる贅沢なイベントです。予約は公式サイトから可能で、料金は36,000円です。

ロイヤルパークホテルの「桂花苑」で、希少な大海老「カラビネーロ」をメインにした「海老づくしディナー／ランチ」が2025年1月6日から2月28日まで提供されます。また、2月28日には一夜限りの「ロゼ シャンパーニュディナー」も開催。5種類のロゼシャンパーニュと広東料理のペアリングが楽しめます。特別な体験を求める方におすすめのイベントです。

ロイヤルパークホテルが希少な海老「カラビネーロ」をメインにした「海老づくしディナー／ランチ」を開催します。鮮やかな赤色と濃厚な甘みが特徴のこの海老は、深海に生息し漁獲量が少ないため、幻の海老とも呼ばれています。さらに、2月28日には「ロゼ シャンパーニュディナー」も予定されており、特別なペアリング体験が楽しめます。お酒と料理の絶妙な組み合わせを堪能できるこのイベントは、業界にも新たな刺激を与えるでしょう。

リシャール・ジョフロワ氏が手掛ける日本酒ブランド「IWA」から、新作「IWA 5 アッサンブラージュ5」が発表されました。京都吉兆 嵐山本店での発表会では、吉兆オリジナルのキャビアとのペアリングが好評を博しました。20種類以上の原酒をブレンドし、瓶内熟成させたこの日本酒は、フルーティでピュアな味わいが特徴です。ジョフロワ氏の「調和」を重視した哲学が、日本酒の新たな可能性を広げています。