ANGEL CHAMPAGNEからバレンタイン限定のシャンパーニュ『ANGEL CHAMPAGNE NV Brut Rose White -VALENTINE EDITION-』が登場しました。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを使用し、ストロベリーとカスタードの香りが特徴です。ロゼのホワイトボトルは特別感があり、バレンタインギフトとしても最適です。公式オンラインショップと銀座店で購入可能で、価格は72,600円（税込）です。

Cuvee J2 Hôtel Osakaが2025年1月8日から提供する「AWA SUSHI 泡鮨」プランは、創作江戸前鮨とシャンパーニュを客室で楽しめる贅沢な内容です。11の名門シャンパーニュ・メゾンと提携し、各客室はそれぞれのメゾンのテーマに沿ってデザインされています。心斎橋へのアクセスも良好で、大阪観光の拠点としても最適です。

ホテル虎ノ門ヒルズで開催される「スイートアフタヌーン」は、ミシュランスターシェフのセルジオ・ハーマン氏が監修した特別メニューが魅力です。旬の苺「あまおう」を使ったスイーツと、オリジナルカクテル「ル プリスティン ストロベリー ベリーニ」が楽しめます。地上約200mからの絶景と共に、贅沢なひと時を過ごせるこのイベントは、ホテル業界の活性化にも寄与するでしょう。

ペリエ ジュエと「おおいたフレンチ」が共演する特別なシャンパーニュディナーが、2025年2月13日にANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパで開催されます。ペリエ ジュエのシニアブランドアンバサダー、クリストファー・シュビヤー氏の案内で、地元大分の食材を使った6品の特別コースと、豪華なシャンパーニュのラインナップを楽しめる贅沢なイベントです。予約は公式サイトから可能で、料金は36,000円です。

ロイヤルパークホテルの「桂花苑」で、希少な大海老「カラビネーロ」をメインにした「海老づくしディナー／ランチ」が2025年1月6日から2月28日まで提供されます。また、2月28日には一夜限りの「ロゼ シャンパーニュディナー」も開催。5種類のロゼシャンパーニュと広東料理のペアリングが楽しめます。特別な体験を求める方におすすめのイベントです。

ロイヤルパークホテルが希少な海老「カラビネーロ」をメインにした「海老づくしディナー／ランチ」を開催します。鮮やかな赤色と濃厚な甘みが特徴のこの海老は、深海に生息し漁獲量が少ないため、幻の海老とも呼ばれています。さらに、2月28日には「ロゼ シャンパーニュディナー」も予定されており、特別なペアリング体験が楽しめます。お酒と料理の絶妙な組み合わせを堪能できるこのイベントは、業界にも新たな刺激を与えるでしょう。

リシャール・ジョフロワ氏が手掛ける日本酒ブランド「IWA」から、新作「IWA 5 アッサンブラージュ5」が発表されました。京都吉兆 嵐山本店での発表会では、吉兆オリジナルのキャビアとのペアリングが好評を博しました。20種類以上の原酒をブレンドし、瓶内熟成させたこの日本酒は、フルーティでピュアな味わいが特徴です。ジョフロワ氏の「調和」を重視した哲学が、日本酒の新たな可能性を広げています。

福岡のカフェHOCで話題となった「幻のバナナブレッド」が「ハカタノビービー」として再登場。グルテンフリーで無添加、白砂糖不使用のこのスイーツは、最高等級のバナナや国産米粉を使用し、体に優しいと評判です。クラウドファンディングMakuakeで先行販売中で、業界への影響も期待されています。購入は福岡市の店舗での予約制で、詳細はInstagramで確認できます。

メゾン マムが触覚を活用した革新的なテイスティング手法「テイスティング エンカウンター オデッセイ」を発表しました。パリのパスツール研究所とのコラボレーションにより、金属や革などを触りながらシャンパンを味わうことで、風味を深く理解できる新しい体験が可能に。2024年ヴィンテージも注目され、業界に新たな風を吹き込む可能性があります。家庭でも試せる方法が提案されており、今後の展開が楽しみです。

ヴ―ヴ・クリコが新作ロゼシャンパーニュ「ラ・グランダム ロゼ 2015」を発表しました。イタリアの陶芸家パオラ・パロネットとのコラボレーションで、特別なデザインのボックスに収められています。ピノ・ノワール主体の華やかな味わいが特徴で、特別な日にぴったりです。価格は750mlで50,380円。年末のシャンパン商戦で注目を集めること間違いなしです。