オーストラリアの老舗ワイナリー、ペンフォールズが日本初となるシャンパーニュ「ペンフォールズ キュヴェ ブリュット NV」を発売しました。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエの3種のブドウを絶妙にブレンドし、フレッシュでエレガントな味わいが特徴です。4月2日には東京でレセプションパーティーが開催され、モデルの松島花さんも登場しました。日本市場への新たな風として注目されています。

ヴーヴ・クリコが2025年4月にリリースする「ラ・グランダム 2018」は、ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％のブレンドで、15年以上の熟成ポテンシャルを持つ特別なシャンパーニュです。低ドサージュにより、繊細な果実味とミネラル感が際立ちます。また、環境に配慮したリサイクル可能なギフトボックスで提供され、業界全体のサステナビリティへの意識向上に寄与することが期待されます。

ペンフォールズとティエノが手掛けた新作シャンパーニュが話題です。オーストラリアのプレミアムワインブランド「ペンフォールズ」が、シャンパーニュの名門「ティエノ」とコラボし、初のノン・ヴィンテージシャンパーニュを発表しました。松島花さんもその魅力に惹かれ、特別な日に選ぶ一本として注目しています。アンダーズ東京での試飲会でも高評価を得ており、業界でも注目の的です。

南フランスのDomaines Paul Masが手掛ける新しいワイン「ロゾランジュ」が登場しました。このワインはオレンジワインとロゼワインのハイブリッドで、オレンジワイン特有の苦味が軽減され、日本食との相性が良いとされています。竹下広樹氏が開発に関わり、今後の市場での展開が期待されています。日本国内でも注目されること間違いなしです。

Cuvee J2 Hôtel Osakaの「AWA SUSHI 泡鮨」で、江戸前鮨とシャンパーニュの特別コースが登場しました。ミシュラン星獲得の技術で握られた鮨と、厳選されたシャンパーニュのペアリングは、贅沢な体験を提供します。白身魚には爽やかな酸味のシャンパーニュ、脂ののったマグロにはロゼが最適。新たな食文化の可能性を示すこの試みは、業界に新風を巻き起こすかもしれません。

大阪市中央区の「たこりき」は、シャンパーニュとたこ焼きの意外なペアリングを提供する注目の店です。老舗昆布商「こんぶ土居」の天然真昆布を使用したたこ焼きは、外はカリッと中はジュワッとした食感が特徴。シャンパーニュ「ジョゼ・ミシェル・エ・フィス」とのマリアージュが絶妙で、果実味豊かなムニエ主体の味わいがたこ焼きの旨みを引き立てます。大阪の新たなグルメ体験として注目されています。

創業180周年を迎えたオーストラリアの老舗ワイナリー「ペンフォールズ」が、家族経営で知られるシャンパーニュ・メゾン「ティエノ」と協業し、新たなシャンパン「ペンフォールズ キュヴェ ブリュット ノン・ヴィンテージ シャンパーニュ」をリリースしました。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネのブレンドが特徴で、価格は13,750円（税込）。このリリースは、ワイン業界に新たな活力をもたらす可能性があります。

創業180周年を迎えた老舗ワイナリー「ペンフォールズ」が、フランスのシャンパーニュ・メゾン「ティエノ」との協業で新たなシャンパンをリリースしました。「ペンフォールズ キュヴェ ブリュット ノン・ヴィンテージ シャンパーニュ」は、ピノ・ノワールを主体としたブレンドが特徴で、価格は13,750円（税込）です。このリリースはオーストラリアワインの新たな可能性を示すものとして注目されています。

ホテルインディゴ東京渋谷で、メゾン マムとのコラボディナーイベントが4月18日に開催されます。シャンパーニュアンバサダーのジェローム・スイシ氏が厳選した4種類のシャンパンと、エグゼクティブシェフのダビデ・ディ・ディオ氏が考案した特別コースのペアリングが楽しめる一夜限りのイベントです。予約は3月18日から4月14日まで受け付けており、料金は27,900円（税込・サービス料別）です。

ザ・リッツ・カールトン京都のイタリアンレストラン「ラ・ロカンダ」で、老舗シャンパーニュメゾン『ペリエ ジュエ』との特別なコラボレーションディナーが開催されます。築100年を超える京町家を改修した夷川邸で、エレガントなシャンパンとイタリア料理のペアリングを楽しめる贅沢な体験です。高級ホテルとシャンパーニュメゾンのコラボは、飲食業界の活性化にも寄与するでしょう。