奈良の油長酒造が、中世の製法を基にした日本酒を再現しました。この製法は「多聞院日記」に記載されており、現代の製法とは異なる点が多いです。例えば、麹米の割合が多く、酛の作り方も異なります。これにより、酸味が強く濃厚な味わいが特徴とされています。油長酒造の取り組みは、日本の伝統文化を継承しつつ新しい可能性を追求するもので、業界にも大きな影響を与えるでしょう。

萩市がニューヨークで萩焼と日本酒のPRイベントを開催します。8月24日から3日間、現地の飲食店やメディア関係者を招いて試飲会や商談会が行われ、萩周辺の6つの蔵元が生産する日本酒が振る舞われます。これらの日本酒は「地理的表示保護制度（GI）」に登録されており、萩焼と共にその魅力を世界に発信する絶好の機会となります。詳細は[こちら](https://www3.nhk.or.jp/lnews/yamaguchi/20230823/4060017480.html)。

日本酒特化型クラウドファンディング「SAKEクラファン」と仮想酒蔵経営体験「SAKE3.0」が注目を集めています。「SAKEクラファン」は日本酒造りにまつわるプロジェクトを応援購入で支援でき、「SAKE3.0」では日本酒タンクのオーナーとして参加可能です。これにより、消費者と酒蔵を直接繋ぐ新しい形が実現し、日本酒業界に新しい風を吹き込む可能性があります。

神奈川県のホームページで公開された「SHINみなとみらい7月号」では、みなとみらいエリアの新しい日本酒専門店やイベント情報が紹介されています。特に、神奈川県の酒文化に焦点を当てた内容が興味深いです。地元の酒蔵の銘柄や全国各地の珍しい日本酒が試飲できる新店舗がオープンし、神奈川の酒造りの歴史や魅力が再発見される機会となっています。お酒好きには見逃せない情報が満載です。

「雪月花夕日便」が9月21日に追加運行されます。この特別便では、上越市の名店「和菜家 きょうらく」の特製和食三段重と新潟の地酒を楽しむことができます。地元の食材や文化の魅力を再発見する旅としても注目されています。予約はえちごトキめき鉄道の公式サイトで受け付け中です。秋の夜長に、美味しいお酒と景色を楽しむ贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

岐阜県の樽見鉄道が「冷酒列車」を9月15日、23日、28日に運行します。涼しい車内で沿線の地酒を楽しむことができるこの企画は、社員の「屋外でお酒を飲みたいけど、暑すぎて無理」という不満から生まれました。予約は17日の正午から開始されるので、興味のある方は早めにチェックを。地域活性化や日本酒業界への新しい風としても注目されています。

ホテル椿山荘東京が日本酒「久保田」とコラボし、期間限定で「KUBOTAアフタヌーンティー」を提供します。9月17日から11月7日まで、料亭「錦水」で開催され、料金は10,000円（税別、サービス料別）。「久保田」を使用したスイーツやセイボリーが楽しめるほか、利き酒セットや特別なステイプランも用意されています。日本酒の新たな楽しみ方を提案するこの企画、ぜひお試しください。

ホテル椿山荘東京が日本酒「久保田」とコラボし、「KUBOTAアフタヌーンティー」を期間限定で提供します。スイーツには「久保田 紅寿」や「久保田 純米大吟醸」を使用し、セイボリーも「久保田 千寿 純米吟醸」などを取り入れた豪華な内容です。ドリンクには「久保田 純米大吟醸」のロックスタイルや利き酒セットも含まれ、お酒好きにはたまらないイベントです。

宮城県の勝花蔵が仙台駅にミニ醸造所を開設しました。若者や外国人観光客をターゲットにしたこの新戦略は、日本酒離れが進む中で注目されています。地元の米や水を使った地酒や限定日本酒を提供し、製造過程の見学や試飲も可能です。地元の酒文化を広める良い機会となるでしょう。詳細は日本経済新聞のニュースレターで確認できます。

銀座に新潟の魅力が集結した「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」が8月8日にオープンしました。特に注目すべきは、300種類の日本酒からAIソムリエがその日の気分に合った銘柄を提案してくれる点です。新潟の地酒の魅力を存分に楽しめるこの施設は、業界人やお酒愛好家にとって新たな発見の場となるでしょう。