福生の田村酒造場に、日本酒の複合体験施設「＆KASEN」が2026年7月にオープン。多摩産材の木造建築で、レストランやバー、ショップが一体化。伝統と現代が融合し、日本酒と料理のペアリングや蔵見学ツアーも楽しめる新たな観光拠点として注目されている。

SAKE COMPETITION 2026で三重県名張市の木屋正酒造が「而今 特等雄町」でSUPER PREMIUM部門1位を獲得。品質にこだわる老舗蔵元の技術と伝統が評価され、今後の日本酒市場での注目が期待されている。

八戸酒類の「菊駒」日本酒が約2年ぶりに五戸工場で復活。120年の歴史を持ち、純米吟醸は華やかな香り、特別純米酒はコク深い味わいが特徴。地域限定販売で地元に愛され、関係者も復活を喜んでいる。

岐阜県飛騨市の渡辺酒造店が手掛ける「飛騨 蓬莱 ガリガリ 氷原酒」は、人気氷菓「ガリガリ君」をイメージした原酒19度の濃厚でやや甘口な日本酒。氷を入れて味の変化を楽しむ夏向けの遊び心ある一品で、明治3年創業の老舗蔵元の伝統と革新が融合している。

新宿と町田で「新政」を中心にしたプレミアム希少酒の飲み比べフェアが開催中。原価で提供する「日本酒原価酒蔵」が主催し、旬の料理と共に楽しめる。予約はWebや電話で可能で、初心者も気軽に参加できる貴重な機会だ。

福岡・草香江に「141酒店 福岡・六本松店」がオープン。久留米本店の2号店で、約2000種類のワインや日本酒を揃え、30席の角打ちスペースで購入したお酒をその場で楽しめる。地域の交流拠点としても注目されている。

白鶴酒造は、人気ゲーム「大神」20周年を記念した特別な日本酒セットを2026年6月19日から受注開始。希少な酒米「山田穂」を100％使用し、限定パッケージやオリジナルグラス、特製桧枡が付属。ゲームと日本酒の文化融合が魅力の数量限定セットです。

白鶴酒造は、カプコンの人気ゲーム『大神』20周年を記念した限定日本酒セットを2026年6月19日より公式オンラインショップで受注開始。希少な酒米「山田穂」を使った「雷撃酒」とオリジナルグラス、桧枡の特別セットで、ゲームの世界観を表現したデザインが魅力。受注期間は7月13日まで。

滋賀県立大学と老舗・喜多酒造が共同開発したオリジナル日本酒「湖風（こふう）」の新酒お披露目会が2026年5月22日に開催されました。学生が米づくりから参加し、純米酒へリニューアル。地域活性化と実践的学びを両立した注目のプロジェクトです。

福島県川俣町で新たに誕生した地酒「川俣」は、地元産の米と水を活かし、すっきりとした飲み口が特徴です。2023年に結成された川俣醸会が手掛け、地域の新たな名産品として期待されています。