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ニュース

ジン

沼津港「kuroneko」毒りんごジュース20種の魅力

沼津港に新オープンしたジューススタンド「kuroneko」は、個性豊かな20種のドリンクを提供。代表的な「毒りんごジュース」はブルーベリーとイチゴのソースが特徴で、地元産素材も活かしています。保護猫活動や物語性を融合し、将来的にはタロット占いメニューも導入予定。ノンアルコール市場の拡大を背景に、お酒業界にも参考になる新たな試みです。―テキエブ 鳥山涼
ビール

ヱビス「JAZZY」限定発売！4種麦芽×BLUE NOTE共演ビール

サッポロビールはヱビスの「CREATIVE BREW」シリーズ第10弾として、ジャズクラブ「BLUE NOTE PLACE」とコラボした限定生ビール「JAZZY」を2025年11月18日に発売します。4種の麦芽を異なる焙煎で仕上げる「カルテットモルティング」製法により、多層的で豊かな味わいを実現。アルコール度数5.5%で飲みやすく、ビール初心者から業界人まで楽しめる一品です。
ビール

サッポロ×BLUE NOTE「ヱビスJAZZY」限定発売解説

サッポロの「CREATIVE BREW」シリーズ第10弾「ヱビス クリエイティブブリュー JAZZY」は、4種の焙煎麦芽をブレンドした独自の「カルテットモルティング」製法で、ジャズのリズムを味わいに表現。数量限定で発売され、ジャズライブハウス「BLUE NOTE PLACE」とのコラボも話題です。業界人にとっても差別化に有効な注目商品と言えます。 ―テキエブ 鳥山涼
ジン

沼津蒸留所の新作ジン「PIONEER」とピオーネ葡萄活用法

沼津蒸留所が11月14日に発売した新作クラフトジン「PIONEER」は、地元伊豆の国市発祥の希少なピオーネ葡萄を使用。ピオーネの濃厚な甘みと芳醇な香りがジンに新たなフルーティーな味わいをもたらし、地域資源を活かした個性的なクラフトジンとして注目されています。今後も地域素材を活用した商品が市場を盛り上げそうです。―テキエブ 鳥山涼
焼酎

霧島酒造×スタバ新施設「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」詳細解説

霧島酒造とスターバックスが宮崎県都城市に2026年1月、「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」をオープン。世界的建築家・隈研吾氏が竹を活かした和モダンな空間をデザインし、約80種類の亜熱帯植物園も併設。焼酎の原料サツマイモとコーヒーの木が共存し、環境配慮や堆肥づくりワークショップも実施。若年層や女性への新たなアプローチとして業界活性化が期待される注目施設だ。 ―テキエブ 鳥山涼
日本酒

岡部合名会社「松盛」ブルーチーズ向け日本酒新発売

茨城県常陸太田市の岡部合名会社が、ブルーチーズに合う甘口でまろやかな旨みを持つ日本酒「松盛 チーズに合う日本酒」を開発しました。県産業技術イノベーションセンターとの共同研究で仕込み水の成分も分析し、味のバランスを追求。720mlで1870円、県内販売のほかイタリアへの輸出も予定されており、新たなペアリング文化と日本酒市場の多様化に期待が高まっています。 ―テキエブ 鳥山涼
ワイン

能登ヌーボー2025年解禁「一番の出来」を解説

能登ワインの新酒「能登ヌーボー2025年版」が11月15日に石川県穴水町で解禁されました。今年は収穫量が昨年の倍となる約160トンに増加しつつ、契約農家との連携で品質を維持。赤白ともに果実感と上品な酸味が特徴で、地元飲食店や酒販店からも高評価を得ています。新酒ならではのフレッシュさを活かし、和牛のすき焼きや魚介料理と合わせて楽しむのがおすすめです。能登ヌーボーは日本ワインの未来を感じさせる注目の一本です。 ―テキエブ 鳥山涼
焼酎

三和酒類「いいちこ日田蒸留所紅葉祭」全貌解説

三和酒類が11月16日に「いいちこ日田蒸留所」で開催する「紅葉祭」では、蒸留所ガイドツアーや焼酎テイスティングが楽しめます。紅葉の美しい季節に、製造過程を学びながら「いいちこ」の繊細な味わいを体験できる貴重な機会です。地域活性化にも寄与するこのイベントは、業界人や愛好家にとって見逃せません。参加は大分合同新聞プレミアムオンラインで詳細を確認してください。―テキエブ 鳥山涼
ジン

東京八王子蒸溜所の中澤氏が創る非GMOジンの魅力

東京八王子蒸溜所は、創業75年の大信工業の技術力とクラフト精神が融合した新鋭蒸溜所です。代表の中澤眞太郎氏は音楽的感性を活かし、non-GMOコーンスピリッツを用いた伝統的ロンドンドライジンを製造。2022年には金賞・銀賞を受賞し、食中酒としての新提案「ジンソニック」や低アルコールの「TÀBLE」も話題です。蒸溜所ツアーやテイスティングバーも好評で、今後のクラフトジン市場に新風を吹き込む存在として注目されています。 ―テキエブ 鳥山涼

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