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ニュース

日本酒

梅乃宿酒造「果本酒」純米大吟醸×果汁の新感覚リキュール

奈良県の梅乃宿酒造が、純米大吟醸と果汁をブレンドした新リキュール「果本酒」を2025年7月に発売します。ライチとマスカットの2種展開で、糖類・香料不使用、アルコール度数8〜9％と飲みやすさを追求。日本酒初心者や若年層にも親しみやすく、新たな市場開拓が期待されます。テキエブ・鳥山涼
ビール

新潟・ツバメビールの金賞ピーチエールと新作レモンキウイエール

新潟・燕市のツバメビール醸造所は、地元素材を活かしたフルーツビールで注目を集めています。昨年金賞を受賞した「ピーチエール」は桃の爽やかな香りが特徴で、食事とも相性抜群。2025年7月発売予定の新作「レモン＆キウイフルーツエール」は、夏にぴったりの爽快な酸味と甘みが魅力です。地域密着型の独自性でクラフトビール市場に新風を吹き込んでいます。―テキエブ 鳥山涼
ビール

福井梅削りかす使用「うめのビ」限定240本発売

福井市のビアバー「アワタチ」店主・林聖司さんが企画したクラフトビール「うめのビ」は、福井梅の削りかすを活用し、穏やかな香りと酸味が特徴。苦みを抑えビール初心者にも飲みやすく、限定240本が2025年7月18日に市内5店舗で発売されます。地域資源の有効活用と新たな地酒文化の可能性を示す注目作です。―テキエブ 鳥山涼
テキーラ

「Classe」炭酸水ディスペンサーと伊藤裕香の新テキーラ体験

炭酸水ディスペンサー「Classe」は、世界の一流ホテルで1万台以上導入される高機能モデルで、PFAS除去やUV-C除菌機能を備えています。7月16日からの「CAFERES JAPAN 2025」では、伊藤裕香氏が「テキーラ・ハイボール」を提供し、炭酸の質がテキーラの香りを引き立てる新体験を提案。飲食業界にとって、品質安定や衛生面でのメリットが期待されます。―テキエブ・鳥山涼
テキーラ

炭酸水ディスペンサー「Classe」と伊藤裕香監修テキーラ体験

炭酸水ディスペンサー「Classe」は活性炭フィルターやUV-C除菌、PFAS除去機能を備え、世界の一流ホテルで10,000台以上導入されています。7月開催の「CAFERES JAPAN 2025」では、メキシコ政府認定バーテンダー伊藤裕香氏監修のテキーラ・ハイボールを提供し、炭酸水がテキーラの香りを引き立てる新しい体験を提案。業界向けにリース割引も実施され、料飲業界の品質向上に期待が高まっています。（テキエブ・鳥山涼）
ワイン

芽室ワイナリー新作白ワイン「ひろがる」7/24発売決定

北海道芽室町のめむろワイナリーが、2024年ビンテージの白ワイン「ひろがる」を7月24日にフルボトルで発売します。価格は6050円で、冷涼な気候が生み出す繊細な酸味と果実味が特徴。生産量増加により市場拡大が期待され、旬の魚介類や軽めのチーズとのペアリングもおすすめです。テキエブの鳥山涼がお伝えしました。
テキーラ

深夜喫茶ペチャペチャマンディ7/7「テキーラ・サプライズ」と謎ワイン解説

「深夜喫茶 ペチャペチャマンディ」7月7日放送回では、「テキーラ・サプライズ」と「何考えてるのか分からんワイン」という個性的なメニューが登場。テキーラはブルーアガベ原料の蒸留酒で、驚きのアレンジが楽しめる一方、謎めいたワインは独特の発酵や醸造で味わいが予測不能。こうした新しい楽しみ方は、お酒の多様性を広げ、業界の活性化にもつながる注目のトレンドです。（テキエブ・鳥山涼）
日本酒

SAKE HUNDRED『百光』抽選販売と渋谷チーズセット詳細

「SAKE HUNDRED」の最高峰日本酒『百光』は、山形県の楯の川酒造が手掛ける繊細で上質な味わいが特徴です。2025年春の抽選販売には4万人超が応募し、希少価値の高さがうかがえます。渋谷の「CHEESE STAND」との限定ペアリングセットも注目で、フレッシュチーズと日本酒の新たな楽しみ方を提案しています。（テキエブ・鳥山涼）