5月度月間アワード：北海道クラフトジンやAI共存プロジェクトなど

そうね、色々あるけど、お酒関係だと北海道のクラフトジンを使ったプロジェクトが目を引くわね。国産のビタートニックウォーターとセットになってるみたいで、どんな味がするのかしら？興味深いわ。

このプロジェクト、新しいプロダクトや発明に期待が集まっていたみたいね。クラフトジン自体も人気だけど、それに合わせる国産のビタートニックウォーターってところが、最近のトレンドを押さえてるわよね。

そうなのよ。ジンの botanical とトニックウォーターの味わいの組み合わせで、本当に無限の可能性が広がるから、バーテンダーとしても興味深いわ。どんな素材が使われているのか、飲んでみたいわね。

詳細はわからないけど、例えばAIを使ったカクテルのレシピ開発とか、バーテンダーの接客をサポートするAIとか…色々可能性はあるわよね。テクノロジーとアートの融合って評価されてるみたいだから、今までにない新しい体験を生み出すプロジェクトなのかもしれないわね。

そうね。でも、こういう社会貢献や食育の推進って、お酒業界にとっても大切なことだと思うわ。美味しいお酒を楽しむためには、食の安全や未来を担う子どもたちのことも考えないとね。

地域の活性化とお酒って、実は深い関係があるのよ。例えば、古い酒蔵を改装してバーやレストランにするとかね。

地元の食材を使った新しい料理を提供して、東北の食文化を発信するレストランみたいね。こういうレストランでお酒を提供するなら、地元の日本酒や焼酎はもちろん、その土地の食材を使ったオリジナルカクテルなんかも良いわね。

今回のアワードは、クラウドファンディングで資金を集めたプロジェクトが対象なの。お酒の新しい取り組み方として、クラウドファンディングは注目されているわ。

そうね。伝統を守りながら、新しい技術やアイデアを取り入れていくことが、これからの酒業界には必要とされているんだと思うわ。

ええ、楽しみにしてるわ。