こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
会員制生ビールサービス「キリン ホームタップ」にオリジナルビール登場！「国産素材の贅沢ピルスナー」を試飲会でビール好きが投票
キリンビール株式会社と木内酒造が共同で進める会員制生ビールサービス「キリン ホームタップ」において、新プロジェクト「WE CRAFT project」が始動しました。このプロジェクトでは、ホームタップ会員と共に特別なビールを作り上げることを目指しており、2024年12月にオリジナルビールの発売が予定されています。 プロジェクトの第一段階として、会員から「飲みたい・つくりたいビール」についての意見を募集し、ワークショップを実施しました。その結果、「国産素材の贅沢ピルスナー」というコンセプトが決定し、2種類の試作品が作られました。 試作品Xは「麦芽由来のコクやうまみを存分に感じられるリッチな飲みごたえのビール」で、トリプルデコクション製法を使用。試作品Yは「麦芽のうまみとホップの華やかな香りがバランスよく楽しめるビール」で、ディップホップ製法を使用しています。どちらのビールも日本産ホップ「IBUKI」を贅沢に使用しています。 6月30日に常陸野ブルーイング 東京蒸溜所で試飲会が行われ、参加者が2種類のビールを評価しました。取材時の結果では、Xが9票、Yが10票でYが1票多かったです。試飲会は複数回行われ、合計で200名以上が参加しました。 今後は試飲会の結果を踏まえてビールの本醸造に入り、7月にはラベルデザイン投票を経て、12月に投票結果が多い方のビールが発売される予定です。
会員制生ビールサービス「キリン ホームタップ」とは？
はい、知ってます！実はCMで見て気になってたんです！でも、会員制なんですよね？
そうなのよ。毎月2回、工場から直送で届く仕組みなの。サーバーもレンタルできるから、本格的なのよ。
へぇー！工場直送ってすごいですね！鮮度が良さそう！どんな種類のビールがあるんですか？
定番の「一番搾り」や「スプリングバレー」に加えて、季節限定のビールもあるのよ。クラフトビールも充実してて、選ぶのに迷っちゃうわよ！
「WE CRAFT project」の概要
会員限定で、自分たちでビールを作れるプロジェクトがあるって聞いたんですが…
そう！それが「WE CRAFT project」よ！キリンビールと木内酒造が共同でやってるんだけど、今回は会員から意見を募って、オリジナルビールを作るんだって！
えー！面白そう！どんなビールを作るんですか？
それがね、今回は「国産素材の贅沢ピルスナー」を作ることに決まったみたいよ！
「国産素材の贅沢ピルスナー」のコンセプトと試作品
「国産素材の贅沢ピルスナー」っていうコンセプト、すごく惹かれない？
はい！国産のホップとか、麦芽にこだわってるってことですよね？
そうみたい！でね、2種類の試作品を作ったんだって。試作品Xは「麦芽由来のコクやうまみを存分に感じられるリッチな飲みごたえのビール」で、トリプルデコクション製法を使ってるんだって。トリプルデコクション製法って、手間暇かけて麦芽の旨味を引き出す製法らしくて、コクと深みが出るらしいわよ！
へえー！もう一つ試作品があるんですよね？
ええ。試作品Yは「麦芽のうまみとホップの華やかな香りがバランスよく楽しめるビール」で、ディップホップ製法を使ってるの。ディップホップ製法っていうのは、ホップの香りを最大限に引き出す製法らしくて、フルーティーな香りが楽しめそうね！
試作品Xと試作品Yの特徴
どちらも美味しそうですね…！どちらも日本産ホップ「IBUKI」を使ってるんですよね？
そうなの！「IBUKI」は、柑橘系の爽やかな香りが特徴のホップなのよ。最近は海外でも人気が高いみたいよ！
飲んでみたかったな…
それがね、6月30日に常陸野ブルーイング 東京蒸溜所で試飲会が行われたみたいなのよ！
試飲会の詳細と結果
試飲会では、参加者が2種類のビールを飲んで評価したみたい。取材時の結果だと、Xが9票、Yが10票でYが1票多かったらしいわ。
僅差ですね！接戦！
そうなのよ！試飲会は複数回行われて、合計で200名以上が参加したらしいわ。それだけ多くの人が参加して、僅差だったってことね。
今後のスケジュールと発売予定
それで、最終的にどっちのビールが選ばれるんですか？
試飲会の結果を踏まえて、これからビールの本醸造に入るみたい。7月にはラベルデザインの投票があって、12月に投票結果が多い方のビールが発売される予定なんだって！
どっちのビールになるか楽しみですね！
涼くん、「キリン ホームタップ」って知ってる？ 家でお店みたいな生ビールが楽しめるサービスなんだけど。