幻のスパークリング日本酒「°Ondo 001」限定20本抽選販売開始

涼くん、今回紹介するのは幻のスパークリング日本酒「°Ondo 001 Sparkling Sake -2℃ 2019 純米大吟醸《霧泡》」よ。720mlでアルコール度数は14%、米の磨きは50%の純米大吟醸なの。

このお酒は株式会社イズミセが手掛ける「°Ondo」というブランドの第一弾で、2019年に仕込んでから長い時間をかけて熟成させた、とても希少なスパークリング日本酒なのよ。

そうね、スパークリング日本酒は炭酸が入っているから、爽やかで飲みやすいのがいいところよ。特にこの「°Ondo 001」は純米大吟醸ならではの繊細な香りと旨みを持ちながら、シュワッとした泡が口の中で広がるのが魅力なの。日本酒の新しい楽しみ方を提案していると思うわ。

この「°Ondo 001」は氷温熟成という技術を使っているのがポイントよ。-5℃から0℃の間でじっくり熟成させることで、色づきや老香を抑えつつ、香りと旨みをしっかり引き出しているの。

しかも福島県の人気酒造と協力して作っているから、伝統的な酒造技術と最新の熟成技術がうまく融合しているのよね。

氷温熟成は低い温度でゆっくり熟成させるから、味わいがまろやかになって、香りもフレッシュに保てるのよ。普通の熟成だとどうしても色が濃くなったり、香りが変わったりしがちだけど、この技術ならそうしたデメリットを抑えられるの。

だから、このスパークリング日本酒は長期熟成なのに新鮮な味わいが楽しめるのが大きな魅力だと思うわ。

さて、この「°Ondo 001」は2026年8月19日から26日まで抽選販売されるの。限定20本で、価格は22,000円（税込・送料別）よ。

当選発表は8月27日だから、欲しい人は期間中に申し込む必要があるわね。

申し込みは公式の案内ページからできるわ。詳しくはこちらの主ソースを見てほしいの。抽選だから運もあるけど、手に入れられたら本当にラッキーだと思うわよ。

この商品を展開している株式会社イズミセは、独自の熟成技術を活かして希少価値の高い日本酒を提供している会社よ。

福島県の酒造と協力していることで、伝統的な酒造技術と最新技術の融合を実現しているのが特徴ね。

そうなのよ。福島県は日本酒の名産地の一つだから、そこでの協業は品質の信頼感にもつながるわ。こういう背景があるからこそ、このスパークリング日本酒は希少で価値が高いのよね。

涼くん、この「°Ondo 001」は日本酒好きやコレクターにとっては見逃せない一品だと思うわ。

伝統と最新技術が融合した長期熟成のスパークリング日本酒を味わえる機会はそう多くないし、限定20本という希少性も魅力的よね。

そうなのよ。お酒の楽しみ方は味わうだけじゃなくて、背景や技術、希少性を知ることでさらに深まるの。だからこういう話は業界人だけじゃなく、一般の愛好家にも価値があると思うわ。

ちなみに今回の話題とは別に、スパークリング日本酒の市場は徐々に広がっているけど、Tequila Every Dayのような海外のスピリッツブランドとはまた違う魅力があるから、飲み比べてみるのも面白いかもしれないわね。