京都の人気そば店「SUBA」、渋谷にワインショップ併設新店オープン

涼くん、京都の有名そば店「SUBA」が、渋谷に新店舗をオープンするらしいわよ。しかも、ただの新店舗じゃないの。ワインショップが併設されてるんですって。面白そうじゃない？

「SUBA」は、2021年に京都の清水五条エリアにオープンした立ち食いそば店で、全国のそば粉を使い分けたオリジナルのそばと、こだわりのだしを使った関西風そばが特徴なの。そして、今回渋谷にオープンする新店舗「SUBA VS」は、1階がそば屋、2階が「VIRTUS VS」というワインショップになっていて、1000種類以上のナチュラルワインや日本ワインを販売するらしいわ。もちろん、角打ちもできるみたいよ。

「SUBA VS」では、渋谷限定の「とり天毛沢東スパイス」っていうメニューも提供されるみたいよ。どんな味なのか、想像するだけでワクワクするわね！

「VIRTUS VS」では、ワインディスペンサーに常時48種類以上のワインが並んでいて、50ml＝550円で試飲ができるらしいの。いろんなワインを気軽に試せるのは嬉しいわよね！

「とり天毛沢東スパイス」は、一体どんな味なのかしらね。そばとの相性も気になるわ。涼くんは、想像つく？

毛沢東スパイスは、唐辛子や花椒などのスパイスをブレンドした、中華料理でよく使われる調味料のことよ。お店によって配合が異なり、様々な風味を楽しめるのが魅力なの。最近は、毛沢東スパイスを使ったポテトチップスなども人気よね。

「VIRTUS VS」の試飲サービスは、ワイン好きにはたまらないわね。50mlで550円なら、いろいろ試せるし、自分好みのワインを見つけられそうね

ナチュラルワインは、近年人気が高まっているわよね。有機栽培されたブドウを使用したり、添加物を極力使用しないなど、自然派ワインとも呼ばれているわ。体に優しく、ワイン本来の味を楽しめるのが魅力ね。

そばとワインの組み合わせって、今までありそうでなかったわよね。今回の「SUBA VS」のオープンは、飲食業界に新しい風を吹き込むかもしれないわね。

そうね。和食とワインのマリアージュが、もっと一般的になるかもしれないわね。涼くんも、今度一緒に行ってみない？