ドン ぺリニヨンの美学と軌跡を追うバルセロナの旅

ええ、そうね。「ドン ぺリニヨン レベレーションズ」は、ドン ぺリニヨンの世界観を表現する特別なイベントとして、世界各地で開催されているのよ。今回はバルセロナで開催されたのね。ドン ぺリニヨンといえば、単一の収穫年のブドウだけを使って、最低でも8年以上熟成させて作る、特別なシャンパーニュとして有名よね。

ふふっ、興味が出てきたじゃない。今回は、2019年から醸造最高責任者を務めるヴァンサン・シャプロン氏が、「ドン ぺリニヨン ヴィンテージ 2015」を発表したことも話題になったわ。2015年という年は、特に夏が暑かった影響で、ブドウの出来にも特徴が出たのよ。

そうなのよ。2015年は、ピノ・ノワールという品種は素晴らしい品質に仕上がった一方で、シャルドネという品種は選別が必要なほどだったそうよ。ヴァンサン・シャプロン氏は、この「ドン ぺリニヨン ヴィンテージ 2015」を「ホリゾンタル（水平）」と表現しているの。どんな味がするのか、気になるところね。

そうね。いつか一緒にテイスティングしてみたいわね。ちなみに、このイベントでは、ただシャンパーニュが振る舞われただけじゃないのよ。ピアニストの演奏とともに、アルベルト・アドリア氏とニコ・ロミート氏という、世界的に有名なシェフによる料理が提供されたそうよ。

それは私も気になるわ。情報によると、ドン ぺリニヨンの美学と調和する特別な料理だったそうよ。想像しただけで、うっとりしてしまうわね。それに加えて、バルセロナのパラオ・マルトレルでは「TRACE」という展覧会も開催されたの。ドン ぺリニヨンの創造の軌跡をアートで表現した展覧会で、自然のエネルギーを凝縮したシャンパーニュであることを再認識させるものだったそうよ。

そうね。ドン ぺリニヨンは、単なるシャンパーニュを超えた、一つの芸術作品と言えるかもしれないわね。

そうね。私も、機会があれば、実際に「ドン ぺリニヨン レベレーションズ」に行ってみたいな。

ええ、そうね。

ドン ぺリニヨンは、フランスのシャンパーニュ地方で、伝統的な製法と厳しい品質管理のもとで作られているの。まず、厳選されたブドウを手摘みで収穫し、丁寧に圧搾するのよ。そして、一次発酵、瓶内二次発酵、熟成という長い年月をかけて、あの繊細な泡と芳醇な香りが生まれるのよ。

そうね。ドン ぺリニヨンは、特別な日や記念日だけでなく、日常のちょっとした贅沢を味わいたい時にもぴったりのシャンパーニュよ。

そうしたら、私が美味しく飲ませてあげるわ。

ふふっ、楽しみにしていなさい。