シャンパーニュ パルメ新キュヴェ「ラ・レゼルヴ・ナチュール」登場

あら、涼くん、情報早いじゃない。そうなのよ。「ラ・レゼルヴ・ナチュール」は、6年の瓶内熟成を経て、補糖なしで仕上げられたキュヴェなの。

柑橘や砂糖漬けレモンのアロマと、美しいミネラル感が特徴みたいね。どんな味わいか、想像するだけでワクワクするわね。

そうね。パルメは時間を重視していて、40年以上継ぎ足されたリザーヴワインを使ったソレラシステムを採用しているのも特徴なのよ。

そのおかげで、豊かで深みのある味わいを保っているんだとか。早く試飲してみたいわね。

ええ、そうみたいね。記事によると、「ラ・レゼルヴ・ナチュール」は、フレッシュさと複雑さのバランスがとれた味わいらしいわ。

アペリティフとしてはもちろん、魚介系の料理にも合いそうね。

でしょ？想像力を掻き立てられるわよね。今度、お店で試飲会でも開きましょうか？

パルメは1947年に設立された、比較的新しいメゾンなの。

グランクリュとプルミエクリュの畑を所有する7人の生産者によって運営されていて、高品質なシャンパーニュ造りで知られているわ。

ソレラシステムは、簡単に言うと、古いリザーヴワインと新しいワインをブレンドする方法のことよ。

パルメの場合は、40年以上も前のリザーヴワインから少しずつ継ぎ足していくことで、複雑で深みのある味わいを生み出しているの。

これは、長年の経験と技術の賜物ね。

そうよ。「ラ・レゼルヴ・ブリュット」は、2024年にラベルを一新して登場するらしいわ。

どんなラベルになるのか、今から楽しみね！

そうね。パルメは、品質の高さで世界中の愛好家を魅了しているから、これからも目が離せないわね。

記事によると、「WINEPRO」っていう業務用ワイン仕入サイトで取り扱っているみたいよ。

飲食店や酒販店向けのサイトだけど、会員登録すれば詳細を確認できるみたい。

もし仕入れることができたら、お店で出してね！

そうね。パルメのこだわりが詰まった「ラ・レゼルヴ・ナチュール」は、シャンパーニュ業界に新たな風を吹き込む存在になるかもしれないわね。

ええ、また何か面白い情報があったら教えてね！