ドン ペリニヨン2006P2登場！熟成の魅力と業界展望

涼くん、ついに「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2006 プレニチュード 2」が2025年1月にリリースされるのよ！

2006年収穫のブドウを使って、15年以上熟成させているんだけど、特に最後の7年間を追加熟成したのがこの「プレニチュード 2」なの。深みと複雑さが格段に増しているはずよ！

ふふっ、流石涼くん、いい質問ね。プレニチュードはフランス語で「 plénitude 」つまり「円熟」を意味するの。ドン ペリニヨンは、シャンパーニュが熟成の過程で、異なる段階を迎え、それぞれ異なる個性を発揮することに着目しているのよ。その中でも特に重要な4つのタイミングに「プレニチュード」という名前をつけて、リリースしているんです。今回の「プレニチュード 2」は、2回目のピークを迎えた状態ということね。

2006年はシャンパーニュ地方にとって、天候に恵まれた素晴らしい年だったのよ。

温暖な春と夏のおかげでブドウは完璧に熟して、凝縮感のある、豊かな果実味が生まれているわ

そうね。シャンパーニュ地方のように冷涼な地域では、特に天候の影響を受けやすいのよ。ブドウの生育期間中の日照時間や気温、降雨量は、ブドウの品質に大きく影響を与えるの。だから、その年の気象条件を知ることは、その年のワインの味わいを想像する上でとても重要になってくるのよ！

公式サイトによると、香りは華やかで、桃やシトロン、モカなどの複雑な香りが特徴みたいね。味わいは、柔らかく、塩味やドライフルーツ、カカオ、ローストしたヘーゼルナッツの風味が複雑に絡み合って、長い余韻を残すらしいわ。想像しただけでうっとりするような味わいかもね！

そうよね。15年以上もの熟成を経て、さらに7年の追加熟成を経たプレニチュード 2は、まさに熟成されたシャンパーニュの頂点と言えるかもしれないわね。

気になるわよね！価格は8万2,720円、容量は750mlで、全国の小売店で販売される予定よ。

そうね。記念日や、お祝いなど、特別な日にふさわしいシャンパンよね。でも、もし涼くんが手に入れたら、ぜひ私に一口だけ分けてね？

シャンパーニュは、熟成によって味わいが大きく変化するお酒なのよ。

熟成が進むにつれて、色は黄金色に輝きを増し、香りは複雑で奥深いものになるわ。味わいは、まろやかになり、蜂蜜やナッツ、スパイスなどの風味が現れてくるの。ドンペリのように、長期熟成に耐えられるポテンシャルの高いシャンパーニュは、まさに時間と共にその真価を発揮する芸術作品と言えるわね！

そうでしょ？だから、同じシャンパーニュでも、収穫年や熟成期間によって、全く異なる表情を見せてくれるの。それがシャンパーニュの最大の魅力の一つと言えるわね！

今回の「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2006 プレニチュード 2」のリリースは、高級シャンパーニュ市場に新たな活気を与えること間違いなしね。

近年、高品質なシャンパーニュへの需要は世界的に高まっているから、ますます入手困難になるかもしれないわ。

そうよね。でも、価格が高騰しているから、なかなか手が出せないのも事実ね…。でも、いつか一緒に飲める日を楽しみに、涼くんも頑張ってね！