こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
日本酒の温度と呼び名 – セキュリテ
光武酒造場は、日本酒の温度による呼び名についての記事を公開しました。日本酒は温度によって異なる呼び名があり、10種類の呼び名が紹介されています。例えば、徳利から湯気が立つほど熱い「熱燗」や、体温と同じくらいの「人肌燗」、冷蔵庫から出してしばらく経った「涼冷え」、冷蔵庫で冷やした「花冷え」などがあります。これらの呼び名を知っていると、お店での注文時にスマートに頼むことができるかもしれません。詳細はセキュリテのウェブサイトで確認できます。
光武酒造場が紹介する日本酒の温度と呼び名
あら、涼くん、良いところに目をつけたわね。日本酒の温度による呼び名は、味わいにも影響を与える重要な要素なのよ。
10種類もあるなんて、涼くんも興味津々じゃない？
はい！それぞれの温度でどんな風に味が変わるのか、すごく気になります！
記事にはどんなことが書いてあるんですか？
日本酒の温度別呼び名の詳細
ええとね、例えば、徳利から湯気が立つほど熱い「熱燗」は、アルコールの香りが引き立ち、ふくよかな味わいになるのよ。
逆に、冷蔵庫から出してしばらく経った「涼冷え」は、すっきりとした飲み口で、香りは穏やかになるの。
他にも、「人肌燗」や「花冷え」など、様々な呼び名と味わいの特徴があるのよ。
へえー！同じ日本酒でも、温度によって全然違うんですね！
温度によって呼び方が違うってことは、お店で注文するときにも使えたりするんですか？
お店での注文をスマートにするためのポイント
そうなのよ。涼くん、気が利くじゃない。お店でこれらの呼び名を知っていると、スマートに注文できるし、自分の好みの温度で日本酒を楽しめるわ。
例えば、「熱燗」や「冷酒」のように、ある程度の温度帯を表す一般的な呼び方もあるけれど、「ぬる燗」は温度の幅が広いから、お店によっては「ぬる燗」の温度が自分の好みと違う場合もあるわね。
だから、自分の好みの温度帯を具体的に伝えることが大切よ。
なるほど！ただ単に「熱くしてください」とか言うんじゃなくて、「飛び切り燗」でお願いします！みたいに言った方が、通っぽくてかっこいいですね！
ふふふ、涼くんったら、そういうところが可愛いわね。でも、その通りよ。店員さんとのコミュニケーションを楽しむのも、お酒の席の醍醐味の一つよね。
日本酒の温度と味わいの関係
温度によって味が変わるって、なんだか面白いですよね。
でも、なんで温度によって味が変わるんですか？
それはね、温度によって、日本酒に含まれる香り成分の揮発の仕方が変わるからなの。
例えば、熱燗にすると香りが立ちやすくなるし、冷やすと香りが抑えられてすっきりとした味わいになるのよ。
なるほど！奥が深いですね…！
今度、飲み屋さんで日本酒を飲むときは、温度を変えて飲み比べてみます！
業界への影響と今後の展望
そうね。色々試してみるといいわよ。
最近では、日本酒の温度による味わいの変化を楽しむ人が増えてきているみたいだし、光武酒造場のように、温度別の呼び方を紹介する蔵元も増えてきているわね。
こういう情報発信は、日本酒の奥深さを知るきっかけになるし、業界にとっても良い影響を与えていると思うわ。
確かに！僕もこの記事を読んで、日本酒の世界に興味が湧いてきました！
今度、志乃さんと一緒に日本酒の飲み比べ、行きませんか？
ええ、喜んで！涼くんの日本酒の知識が深まるように、色々教えてあげるわね。
志乃さん、今日は日本酒の温度による呼び方の記事を見つけたんですけど、種類が多くて驚きました！
光武酒造場の記事によると、温度によって10種類もあるらしいんです！