こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
メゾンの新たな幕開け-シャルドネのサヴォワフェールを極めたヴィンテージ「DOM RUINART 2013（ドン・ルイナール 2013）」発売
MHDモエ ヘネシー ディアジオ株式会社が取り扱うシャンパーニュメゾン「ルイナール」は、プレステージキュヴェ「DOM RUINART 2013（ドン・ルイナール 2013）」を2026年3月より順次発売します。最高醸造責任者に2026年1月より就任したカロリーヌ・フィオ氏のもと、3世紀にわたり受け継がれてきた「シャルドネのサヴォワフェール（匠の技）」の伝統を次世代へ継承します。 ルイナールは1729年創業の世界最古のシャンパーニュメゾンで、シャルドネの魅力を最大限に引き出す技術と感性を磨き続け、「シャルドネの芸術」と称される繊細でフレッシュかつ気品ある味わいを追求しています。2024年にはメゾンの拠点であるランスの「4 RUE DES CRAYÈRES（クレイエル通り4番）」に新パビリオンをオープンし、歴史や文化、サヴォワフェールを体感できる場を設けています。 「ドン・ルイナール」はルイナールが初めて生み出したブラン・ド・ブランのヴィンテージキュヴェで、1959年収穫、1966年に初リリース。シャルドネのサヴォワフェールを体現する最高峰のプレステージキュヴェとして位置づけられています。 2013年ヴィンテージは冷涼で成長が遅れた年で、慎重な収穫判断により理想的な成熟度と酸のバランスを実現。シャルドネ100％（コート・デ・ブラン地区70％、モンターニュ・ド・ランス地区30％）で、9年以上の瓶内熟成を経ています。ドザージュは5.5g/Lのエクストラブリュット。 テイスティングノートは、グリーンニュアンスを帯びた鮮やかなゴールデンイエローの色合い。トーストやアーモンド、熟した小麦の香ばしさにペストリーのニュアンスが重なり、グレープフルーツやレモンピールの柑橘、白亜を思わせるミネラル感が味わいに緊張感と複雑さをもたらします。口当たりは骨格がはっきりし、澄んだフレッシュさが支えます。余韻にはホワイトペッパーやシルティムールペッパーのスパイシーさも感じられます。 おすすめのマリアージュは、白にんじんのロワイヤル チップス 栗のクリーム添え、生牡蠣とカリフラワーのムースリーヌ そばの実添え、イシビラメのシャンパーニュソース 海苔ゴマ塩添えなど。 価格は税抜42,200円（税込46,420円）、容量750ml。全国の主要百貨店などで取り扱い予定です。熟成ポテンシャルは10年以上、サービス温度は10〜12℃が推奨されています。 カロリーヌ・フィオ氏は農業工学と醸造学を学び、国際的な経験を経て2026年1月にルイナールの最高醸造責任者に就任。彼女のもとでルイナールは伝統と革新を融合させたシャンパーニュ造りを進めています。 詳細は公式ウェブサイト https://www.mhdkk.com/brands/ruinart/ をご覧ください。
ルイナールの歴史と「ドン・ルイナール」シリーズの誕生
なるほど、そんなに歴史が深いんですね。シャルドネだけを使ったシャンパーニュって、他のシャンパーニュと比べてどんな特徴があるんでしょうか？
シャルドネ100％のブラン・ド・ブランは、繊細でフレッシュ、そして気品ある味わいが特徴よ。ルイナールはその魅力を最大限に引き出すために、長年にわたり技術と感性を磨き続けてきたの。だからこそ「シャルドネの芸術」とも称されているのよ。
新最高醸造責任者カロリーヌ・フィオ氏のプロフィールとビジョン
2026年1月に新しい最高醸造責任者にカロリーヌ・フィオさんが就任されたそうですね。どんな方なんですか？
カロリーヌ・フィオ氏は農業工学と醸造学を学び、国際的な経験を積んできたエキスパートよ。彼女の就任は、ルイナールが伝統を守りつつも革新を進める姿勢の表れと言えるわ。
伝統と革新を融合させたシャンパーニュ造りを推進するビジョンを持っているのが特徴ね。
伝統を大切にしながら新しい挑戦もしていく、というのはすごくバランスが難しそうですけど、だからこそ期待が高まりますね。
そうね。彼女のリーダーシップのもとで、ルイナールの歴史がさらに深まることを楽しみにしているわ。
「DOM RUINART 2013」の特徴とシャルドネのサヴォワフェールとは？
今回発売される「DOM RUINART 2013」は、シャルドネ100％で作られているの。コート・デ・ブラン地区のブドウが70％、モンターニュ・ド・ランス地区のブドウが30％という配合よ。
9年以上の瓶内熟成を経て、5.5g/Lのエクストラブリュットのドザージュで、繊細かつフレッシュな味わいが特徴的ね。
シャルドネのサヴォワフェールって、具体的にはどんな技術や感性のことを指すんですか？
シャルドネのサヴォワフェールとは、ブドウの選別から醸造、熟成までの一連の匠の技のこと。特にルイナールは、シャルドネの繊細な特徴を引き出すために、冷涼な気候や土壌の特性を最大限に活かす技術を磨いてきたのよ。
それがこの「DOM RUINART 2013」にも反映されていて、繊細でフレッシュ、かつ気品ある味わいを実現しているの。
2013年ヴィンテージの気候と収穫のこだわり
2013年のヴィンテージはどんな気候だったんですか？
2013年は冷涼で成長が遅れた年だったの。だからこそ収穫のタイミングが非常に重要で、慎重に判断して理想的な成熟度と酸のバランスを実現したのよ。
この慎重な収穫判断が、シャルドネの繊細な味わいを引き出す鍵となっているわ。
なるほど、気候の影響を受けやすいシャルドネだからこそ、収穫のタイミングが味に大きく影響するんですね。
そうなの。だからこそ、ヴィンテージごとの個性がしっかりと感じられるのがシャンパーニュの魅力の一つでもあるわね。
テイスティングノート：味わいの詳細と香りの構成
「DOM RUINART 2013」の色合いは、グリーンニュアンスを帯びた鮮やかなゴールデンイエローよ。
香りはトーストやアーモンド、熟した小麦の香ばしさにペストリーのニュアンスが重なり、グレープフルーツやレモンピールの柑橘感、そして白亜を思わせるミネラル感が特徴的ね。
香りだけでもすごく複雑で豊かなんですね。味わいはどうなんでしょう？
口当たりは骨格がはっきりしていて、澄んだフレッシュさがしっかり支えているわ。余韻にはホワイトペッパーやシルティムールペッパーのスパイシーさも感じられて、味わいに緊張感と複雑さをもたらしているの。
この複雑でバランスの取れた味わいが、DOM RUINART 2013の大きな魅力と言えるわね。
おすすめのペアリング料理とマリアージュの楽しみ方
このシャンパーニュに合う料理ってどんなものがありますか？
おすすめは、白にんじんのロワイヤル チップス 栗のクリーム添えや、生牡蠣とカリフラワーのムースリーヌ そばの実添え、イシビラメのシャンパーニュソース 海苔ゴマ塩添えなどね。
どれも繊細な味わいの料理で、シャンパーニュのフレッシュさやミネラル感とよく合うわ。繊細な料理とのマリアージュで、DOM RUINART 2013の魅力がさらに引き立つのよ。
それはぜひ試してみたいですね。特に生牡蠣との組み合わせは想像しただけで美味しそうです。
そうね。シャンパーニュの酸味とミネラル感が牡蠣の旨味を引き立ててくれるわ。ぜひ特別な機会に楽しんでほしいわね。
新パビリオン「4 RUE DES CRAYÈRES」の役割と体験価値
2024年にはルイナールの拠点であるランスに「4 RUE DES CRAYÈRES（クレイエル通り4番）」という新パビリオンがオープンしたの。
ここではルイナールの歴史や文化、そしてシャルドネのサヴォワフェールを体感できる場として設計されているわ。
それは面白そうですね。実際に訪れることで、シャンパーニュの奥深さをより理解できそうです。
そうよ。単なる試飲だけでなく、歴史や製造過程を学べることで、より深い愛着が湧くはず。体験価値を高める新たな拠点として注目されているわ。
お酒好きにとっては、ぜひ訪れてみたいスポットですね。
価格・販売情報と熟成ポテンシャル、サービス温度のポイント
気になる価格や販売情報について教えてください。
「DOM RUINART 2013」は750mlで、税抜価格は42,200円（税込46,420円）よ。全国の主要百貨店などで取り扱い予定。
熟成ポテンシャルは10年以上と長く、サービス温度は10〜12℃が推奨されているわ。
10年以上の熟成ポテンシャルがあるということは、今買っても将来的にさらに味わいが深まる可能性があるんですね。
その通り。保存環境が整っていれば、長期熟成も楽しめるのがプレステージキュヴェの魅力の一つよ。
ルイナールの伝統と革新がもたらす今後の展望
ルイナールは3世紀にわたり受け継がれてきたシャルドネのサヴォワフェールを、カロリーヌ・フィオ氏のもとで次世代へ継承しようとしているわ。
伝統を守りつつ革新を進める姿勢が、今後のシャンパーニュ業界においても注目されるポイントね。
伝統と革新の両立は簡単ではないと思いますが、それができるからこそルイナールの価値が高まるんですね。
ええ。これからもルイナールの動向には目が離せないわ。詳しくは公式ウェブサイトで最新情報をチェックしてね。こちらからどうぞ：ルイナール公式サイト。
ありがとうございます、志乃さん。僕ももっと勉強して、皆さんにわかりやすく伝えられるように頑張ります！
ルイナールは1729年創業の世界最古のシャンパーニュメゾンで、シャルドネの魅力を最大限に引き出すことに特化しているの。特に「ドン・ルイナール」シリーズは、ルイナールが初めて手掛けたブラン・ド・ブランのヴィンテージキュヴェとして知られているわ。
1959年に収穫されたブドウを使い、1966年に初めてリリースされたこのシリーズは、シャルドネのサヴォワフェール（匠の技）を体現する最高峰のプレステージキュヴェとして位置づけられているのよ。