こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらの話題について、志乃さんと話しました！
稚内プレス『クラフトビール初仕込み 最北の醸造所 3月中の販売を予定』
稚内プレス『ビール3種お試しあれ クラフトビール醸造所 14日15時から奈良寿し隣で』
ヤムワッカ・ブルーイングは、ほく商が稚内で始めたクラフトビール醸造所です。水産加工場跡を改修した施設で2026年1月末に初仕込みを開始し、ホッピー、フルーティー、白ビール寄りのまろやかさという3方向のビールを用意していると地域報道で確認できます。
ヤムワッカ・ブルーイングはどんな醸造所か
名前もかなり印象的ですけど、由来はあるんですか？
『ヤムワッカ』はアイヌ語で『冷たい水の出る沢』を意味するそうよ。
稚内の水を使うことがブランドの芯に置かれているのが分かる名前ね。
3種類のビールはどう違うか
現地報道ベースでは、初期ラインアップはスタイル名よりも味の方向で整理されているわ。
ホップの香りが立つタイプ、フルーティーで飲みやすいタイプ、白ビールに近いまろやかなタイプの3本立てね。
クラフトビール好き向けだけじゃなくて、入口の人にも届くように幅を持たせている感じですね。
そう。地域初の醸造所としては、最初から飲み手を狭くしない設計に見えるわ。
どこで飲めるか
3月にはTAP ROOMでお披露目イベントが案内されていて、樽と350ml缶の準備も進んでいたわ。
ただ、立ち上がり期は提供店や営業形態が変わりやすいから、訪問前に最新情報を確認するのが無難ね。
前の版みたいにリンク切れのYahoo!記事に頼るより、今見られる地域紙ベースに寄せた方が記事として安定しますね。
ヤムワッカ・ブルーイングは、稚内のガス会社ほく商が立ち上げたクラフトビール醸造所よ。
水産加工場跡を改修して造られていて、地域初のブルワリーとして動き始めた点が大きいわね。