キリン一番搾りホワイトビール新発売！小麦の魅力

あら、それは楽しみね。「キリン一番搾り」ブランドの新作は、お酒好きとしては気になるところね。で、どんなビールなの？

なるほどね。苦味が少ないっていうのは、最近流行りの傾向だし、幅広い層に受け入れられそうね。私も試してみないとね。

ところで涼くん、「一番搾り製法」と「無濾過製法」って何か説明できる？

そうね。「一番搾り製法」は、雑味のもととなるタンパク質が少ない、麦汁の最初の部分だけを使うの。だから、麦のうまみがダイレクトに感じられる、雑味のないクリアな味わいが特徴ね。 キリンビールの主力商品「キリン一番搾り生ビール」でも採用されている製法だから、涼くんも飲んだことがあるはずよ。

ええ。「無濾過製法」は、酵母を取り除くためのろ過工程を行わない製法のこと。酵母がそのまま残ることで、ビールに濁りが生じ、豊かでまろやかな味わいや香りが生まれるの。今回の新商品は、この二つの製法を組み合わせているから、さらに奥深い味わいになっている可能性があるわね。

そうね。一般的なビールは、大麦麦芽を主原料としているけど、ホワイトビールは大麦麦芽と一緒に小麦麦芽を使うの。 小麦麦芽を使うことで、フルーティーな香りと、まろやかな口当たりになるのが特徴ね。ビールの苦味が苦手な人でも飲みやすいので、ぜひ試してみてほしいわ。

「キリン一番搾りホワイトビール」は、ビールの苦味や重さを軽減する工夫もされているみたいね。

詳しいことは書かれていないけど、おそらくホップの量を調整したり、種類を変えたりすることで、苦味を抑えているんだと思うわ。苦味が抑えられている分、小麦の甘みや香りが引き立ちそうね。

そうね。「キリン一番搾り」ブランドは、キリンビールの主力ブランドだし、そのブランドからホワイトビールが発売されるってことは、それだけ力を入れている証拠ね。近年、クラフトビール人気で、様々な種類のビールが楽しまれるようになったけど、大手メーカーが本格的に参入することで、さらに市場が盛り上がりそうね。