光武酒造場が紹介する日本酒の温度別呼び名は、10種類もあり、温度によって味わいが変わることが特徴です。例えば、「熱燗」はアルコールの香りが引き立ち、「涼冷え」はすっきりとした飲み口になります。お店での注文時には、具体的な温度を伝えることで、自分の好みの味を楽しむことができます。温度による味わいの変化を楽しむ人が増えており、業界にも良い影響を与えています。

山形県の酒蔵が台湾・花蓮県産の米を使用して新たな日本酒を造り上げました。この取り組みは、両地域の友好関係を深めるだけでなく、経済的なつながりを強化する狙いもあります。台湾の米特有の香りが日本酒にどのような影響を与えるのか、興味深いところです。このコラボレーションは、日本酒業界全体の活性化にも寄与する可能性を秘めています。

石巻市のクラフトビール醸造所「イシノマキホップワークス」が、日本酒酵母を使用した新作ビール「日和正宗ウィート」を発表しました。このビールは、ウィートビール特有のフルーティーな香りに加え、日本酒酵母由来の吟醸香が特徴です。3月2日には、石巻のシアターキネマティカで発売記念イベントが開催され、地域の歴史とお酒の役割について語り合う場となります。

石巻のクラフトビール醸造所「イシノマキホップワークス」が、日本酒酵母を使用した新作ビール「日和正宗ウィート」を発表しました。このビールは、吟醸酒特有のフルーティーな香りとホワイトビールの爽やかさが特徴です。3月2日には発売記念イベントが開催され、地域の歴史とお酒の役割についてのトークセッションも予定されています。日本酒酵母を使ったビールは、今後のトレンドとなる可能性があります。

獺祭が宇宙で醸造した日本酒「獺祭MOON」が、伊勢丹新宿店で1本限定1.1億円で予約開始されます。このプロジェクトは、宇宙空間での酵母の活動や発酵プロセスを解明するための実験で、売上は全額宇宙開発事業に寄付されます。また、アメリカで醸造された「DASSAI BLUE Beyond – the First Step」や著名人とのコラボボトルも注目されています。宇宙醸造は日本酒業界に新たな可能性をもたらすでしょう。

清洲桜醸造がZ世代向けに甘酸っぱい日本酒を発売しました。若手社員の意見を反映し、フルーティーな香りやヨーグルトのような酸味が特徴です。この新商品は、若い世代に日本酒の新たな魅力を伝えることを目指しており、業界全体に新しい風を吹き込む可能性があります。日本酒の人気再燃に期待が高まります。

老舗酒蔵「南部美人」とギャルの異色コラボによる日本酒が話題を呼んでいます。渋谷でのイベントでは、SNSを活用した発信が行われ、若い世代へのアプローチとして注目されています。日本酒業界も新たな顧客層を開拓しようと試行錯誤しており、今後の展開が期待されます。詳細は日本経済新聞のニュースレターで確認できます。

『仮面ライダークウガ』と宮城県の人気日本酒『伯楽星』がコラボし、特撮ファンに向けた限定日本酒が登場しました。公式Xではグロンギ語を用いたユニークなPRが話題を呼び、ファンとの交流が盛り上がっています。『伯楽星』のフルーティーな香りとすっきりとした飲み口が特徴で、特撮ファンと日本酒業界の新たな架け橋となることが期待されています。限定販売のため、早めのチェックが推奨されます。

大阪の「北海道海鮮にほんいち」福島店が、自社オリジナルの日本酒「純米吟醸 N・I」を発表しました。店長や社員が京都で田植えから参加した特別な米を使用し、招徳酒造とのコラボで実現したこの一杯は、2025年2月17日から提供開始予定です。精米歩合60%の京都産米を使い、無濾過生原酒との飲み比べも楽しめます。北海道直送の鮮魚と共に、ぜひ味わってみてください。

北海道海鮮にほんいち福島店で、オリジナル日本酒「純米吟醸 N・I」が提供開始されました。この日本酒は、店長や社員が自ら田植えを体験し、京都の招徳酒造とコラボして作られた特別な一杯です。精米歩合60%で、お米の旨味と香りをしっかり楽しめる仕上がり。さらに、50本限定の「無濾過生原酒 N・I」との飲み比べも可能です。新鮮な海鮮料理と共に、ぜひ味わってみてください。