酔鯨酒造が消費者と共同開発した日本酒「香温（カノン）」が注目を集めています。岡山県産の雄町米を使用し、2種類の酵母で醸造されたこの生酒は、フルーティーでまろやかな味わいが特徴です。ラベルデザインは一般公募で決定され、消費者参加型の新たな試みとして話題です。数量限定で10月31日まで販売されており、日本酒業界に新風を吹き込む可能性があります。

「ドン ペリニヨン」の元醸造最高責任者、リシャール・ジョフロワ氏が手掛けた日本酒「IWA 5 アッサンブラージュ5」が登場しました。富山県の白岩が9月18日から販売を開始し、3種類の酒米と5種類の酵母を使用した複雑な味わいが特徴です。生酛造りの伝統を活かし、フルーティーでフローラルな香りと渋みのある奥行きを楽しめるこの日本酒は、和食からフレンチまで幅広い料理に合うとされています。

福岡の「クロスライフ博多天神」と「クロスライフ博多柳橋」が、日本酒の飲み比べ宿泊プランを開始しました。九州各地の日本酒を3種類選べるこのプランは、友添本店での体験型お酒選びが魅力です。料金は1万3000円からで、公式サイトで予約可能。地域活性化にも寄与するこの試みは、福岡の日本酒の魅力を広める絶好の機会となるでしょう。

福岡県大牟田市の永野酒店が、博多リバレインモールに新店舗「ネオ角打ち」をオープンしました。角打ちスペースを併設し、購入したお酒をその場で楽しめるのが特徴です。地元の酒蔵とコラボしたプライベートブランド「永野酒考」も展開し、日本酒「駒吉」やクラフトジン「Ginny」、フランスとのコラボワイン「MINATO」など、多彩な商品が揃っています。地域の酒文化を広める新たな挑戦に注目です。

日本酒の日を記念して、ヴァンテックが「魔法のぐい吞み」と「魔法のタンブラー」を購入すると、安井商店の純米吟醸「勝馬」がプレゼントされるキャンペーンを実施します。これらのアイテムは、独自の金属触媒加工技術で日本酒をたった10秒でまろやかにする効果があり、9月28日から10月6日までの期間限定で20%オフとなります。公式オンラインショップで購入可能です。

日本酒ブランド「éks（エクス）」が新商品「éks KAISEKI（懐石）」と「éks SUSHI（鮨）」を発表しました。「éks KAISEKI」はミシュラン3つ星の日本料理店『虎白』の小泉瑚佑慈氏と『黒龍酒造』のコラボレーションで、出汁との調和を重視した日本酒です。「éks SUSHI」は四谷の『三谷』の三谷康彦氏と『清水清三郎商店』のコラボで、鮨との相性を追求したシャープな酸味とミネラル感が特徴です。

「SAKE HUNDRED」の新作『弍光』が登場しました。この新作は、通常捨てられる米ぬかをアップサイクルして作られており、環境問題への意識が高まる中で注目されています。価格は税込9,900円で、ジューシーな味わいが特徴です。創業者の生駒龍史さんの情熱が詰まったこの日本酒は、業界全体に新しい風を吹き込むことでしょう。

TISとSAKEXが米鶴酒造の日本酒と特別体験をNFTとして販売する実証実験を開始しました。3万円で購入できるこのNFTには、米鶴酒造の初しぼり特別酒と山形県産食材を使ったコース料理のペアリングディナーが含まれています。さらに、ファン証明トークンも付与され、今後観光施設や飲食店で特典が受けられる可能性があります。NFTを活用したこの新しい取り組みは、日本酒業界に新たな風を吹き込むでしょう。

TIS株式会社と合同会社SAKEXが、米鶴酒造と協力して、日本酒と特別体験をトークン化して販売するweb3実証実験を開始します。期間は2024年9月24日から12月14日までで、SAKEXのECサイトで販売されます。特別体験には、米鶴酒造の社長と一緒に日本酒と山形県産の食材を楽しむディナーが含まれています。この試みは、日本酒業界に新たなビジネスモデルを提供する可能性があります。

朝日酒造が新たに「KUBOTA GIN」を発表し、ジン市場に参入しました。越路蒸留所で生産されるこのジンは、16種類のボタニカルを使用し、地元産の素材も取り入れています。初年度はクラウドファンディング「CAMPFIRE」で約2万本を生産予定。価格は通常ボックスが税別5500円、ギフトボックスが6000円です。今後は季節性商品の展開も計画されています。