池袋西口に新オープンした「立呑みあらし」は、和モダンの居心地良い空間と電源完備のカウンターが特徴。20代の若き経営者コンビが手掛け、海鮮と日本酒を関西流の陽気なもてなしで提供。坪月商70万円を誇る実績店の新展開として、業界注目の新スタイル立ち飲み店です。―テキエブ・鳥山涼

松江市の米田酒造が、小泉八雲と妻セツの物語に着想を得た純米吟醸酒「豊の秋 思ひ出のへるん」を発売。島根県産の酒米「縁の舞」と熊本酵母を組み合わせ、地域の歴史と素材を活かした味わいが特徴です。NHK連続テレビ小説「ばけばけ」とのコラボも話題で、若手社員の挑戦が地域連携型日本酒の新たな可能性を示しています。鳥山涼（テキエブ）

父の日2025に向け、オンライン酒屋「クランド」がクラフトビール6本や日本酒4本のランダム飲み比べセットを展開。価格は約5500円で送料無料。新登場のクラフトウイスキー「コハクノヒカリ」も注目で、初心者から愛好家まで楽しめる。多様な味わいを気軽に試せるため、贈り物選びに迷う人に最適なギフトとして人気が高まっている。注文は6月13日までに。鳥山涼（テキエブ）

コンラッド大阪の「WAGYU BAR by C:GRILL」とRIKU社がコラボし、無農薬・有機製法の熟成純米酒「福霧」とスパークリング「福霧あわ」を和牛や海鮮の特別メニューと楽しむ限定ペアリングディナーを6月19・20日に開催。熟成酒の深みとスパークリングの爽やかさが和牛の旨味と絶妙に調和し、ライブキッチンでの臨場感も魅力です。予約は8名限定、27,500円（税込）。日本酒の新たな可能性を示す注目イベントです。 ―テキエブ 鳥山涼

2025年のIWCで「羽根屋 DIAMOND 雄町 8％ 無濾過生原酒」が純米大吟醸部門のゴールドメダルを受賞しました。日本最古の酒米「雄町」を精米歩合8％まで磨き、凍眠技術で鮮度を保つ革新的な生原酒です。帝国ホテルオンラインモール限定販売で、今後の日本酒業界に新たな可能性を示しています。―テキエブ 鳥山涼

岩手県一関市の老舗蔵元・磐乃井酒造とテクノポップユニット電気グルーヴがコラボした純米酒「電酒グルーヴ」が限定発売されます。アルコール度数13度の低め設定で、岩手県産酒造好適米「吟ぎんが」を使用。甘味と酸味のバランスが良く、日本酒初心者にも飲みやすい味わいが特徴です。冷やして和洋問わず食事と合わせて楽しめる一品で、5月28日からオンライン限定販売が開始されます。お酒の新たな魅力を伝える注目のコラボです。 ―テキエブ 鳥山涼

岩手県の磐乃井酒造がテクノユニット電気グルーヴとコラボした日本酒「電酒グルーヴ」が話題です。岩手産の酒米「吟ぎんが」を使い、低アルコール13度で甘味と酸味のバランスが良く、日本酒初心者にも飲みやすい設計。冷やして楽しむのがおすすめで、オンライン限定でオリジナルグッズ付きセットも販売中。音楽と日本酒の融合が業界に新たな可能性を示しています。

白瀧酒造は2025年6月2日、新潟県湯沢町に日本酒体験施設「shop & taproom Flow」をオープンします。ショップ、タップルーム、体験型ラウンジが一体となり、全銘柄の試飲やバイリンガル対応ワークショップ、没入型デジタル蔵見学など多様な体験が可能。環境配慮の仕込み水ステーションも設置し、伝統と革新を融合した新たな日本酒文化の発信拠点として注目されています。鳥山涼（テキエブ）

株式会社ビリオンフーズが運営する「日本酒原価酒蔵」全店で、2025年6月1日から30日まで時間無制限の30種飲み放題が税込1,250円で開催されます。人気銘柄を含むプレミアム飲み放題へのアップグレードも可能で、予約必須・全席禁煙の快適な環境で和食とともに楽しめます。日本酒初心者から業界人まで注目のイベントです。

福島民友新聞創刊130周年を記念して発売されたスパークリング日本酒「GO SPARKLING GOLD」は、福島県産の酒米を使い、炭酸の爽快感と日本酒の旨味を両立。華やかなゴールドラベルとフルーティーな味わいで、初心者や女性にも飲みやすく、食前酒や食中酒として幅広いシーンで楽しめます。市場活性化に向けた新たな挑戦として注目されており、業界人は試飲イベントやSNS活用で魅力を伝えることが重要です。