新潟県湯沢町産の酒米と水を使った白瀧酒造の純米大吟醸酒「ゆざわ」第2弾が、1600本限定で発売されました。半年間の熟成によりまろやかでほんのり酸味のある味わいに仕上がっており、地域資源を活かした日本酒の新たな可能性を示しています。業界人にも注目の一本です。 ―テキエブ 鳥山涼

相模大野に新たにオープンした「サケオタ」は、クラフトビール8種と日本酒70種を揃え、生産者支援を重視した専門店です。五十嵐臣志代表の「推し活」コンセプトにより、ファンと造り手をつなぐ新たなコミュニティ形成を目指し、「タップテイクオーバー」などのイベントで売上を全額還元。居酒屋経験を活かした料理とペアリングも魅力で、初心者から業界人まで楽しめる注目の店です。鳥山涼（テキエブ）

メゾンカカオ丸の内店では、アロマ生チョコレートと日本酒・ワイン・ウイスキーを組み合わせた新ペアリングメニュー「空・海・山」を2025年夏から提供開始。香りや余韻にこだわり、それぞれの酒の個性とチョコの味わいが絶妙に調和します。創業者のサステナブルな取り組みも注目され、業界の新たなトレンドとして期待されています。営業時間は10時～19時、詳細は公式サイトで確認を。 ―テキエブ 鳥山涼

2025年7月19日から21日まで、東京都台東区のおかちまちパンダ広場で「ふるさとグルメてらす～しゅわしゅわ夏酒祭り～」が開催されます。13の酒造が参加し、多彩なスパークリング日本酒や夏酒を楽しめるほか、8店舗のご当地グルメとのペアリングも魅力です。先行チケットは6月20日から販売開始、スタンプラリーや限定グッズも用意されており、日本酒ファンや業界関係者にとって注目のイベントです。鳥山涼（テキエブ）

水口酒造の「NIKITATSU2024 純米大吟醸酒」が、世界最大級の日本酒品評会「SAKE COMPETITION 2025」で純米大吟醸部門のブロンズ賞を受賞しました。愛媛県産の酒米「しずく媛」を30%まで磨き上げ、地元の良水を使った贅沢な仕込みが評価されています。歴史ある道後温泉の地で培われた伝統と革新が融合した逸品です。購入は公式サイトから可能です。―テキエブ 鳥山涼

岡山の宮下酒造が手掛ける「極聖 純米大吟醸 天下至聖」が、東京で開催されたSAKE COMPETITIONの高価格帯スーパープレミアム部門で1位を獲得しました。米の精米歩合50％以下の純米大吟醸で、繊細な香りと味わいのバランスが高く評価されています。伝統と最新技術の融合が生み出す極上の味わいは、贈答用や特別な日の一杯に最適です。テキエブの鳥山涼がお伝えしました。

茨城県の萩原酒造が創業170周年を機に「萩原」ブランドをリブランディング。酒米「ひたち錦」「美山錦」「八反錦」と酵母の組み合わせで個性豊かな3種の純米大吟醸を展開し、若年層や女性からも好評です。生酒と火入れ酒の違いも楽しめ、蔵開きイベントでの先行販売は完売。伝統と革新を融合させた新たな挑戦に注目です。 （テキエブ・鳥山涼）

愛知県愛西市で市制20周年を記念し、市観光協会初企画の日本酒イベント「地酒で乾杯 愛マルシェ」が開催されました。地元の良質な水を活かした柔らかく飲みやすい地酒を中心に、多彩な銘柄の飲み比べが楽しめ、地域活性化や日本酒文化の発信に期待が寄せられています。飲み比べの際は少量ずつ味わいの違いを感じることがポイントで、気に入った銘柄は購入もおすすめです。今後もこうした地酒イベントが日本酒業界の多様性と持続的発展に貢献すると注目されています。（テキエブ・鳥山涼）

愛西市制20周年を記念し、初開催された「地酒で乾杯 愛マルシェ」は、市内の酒蔵が一堂に会し限定酒や新作を楽しめる飲み比べイベントです。地域の良質な水と米を活かしたまろやかな地酒の魅力を伝え、地域活性化や日本酒業界の活性化にも寄与。今後の継続開催と規模拡大が期待されています。―テキエブ 鳥山涼

株式会社REBORNのラグジュアリー日本酒ブランド「MINAKI」のフラッグシップ商品「極幻｜GOKUGEN」が、フランスで開催された「Kura Master日本酒コンクール2025」にて純米大吟醸酒部門で金賞を3年連続受賞しました。兵庫県産の山田錦を35%以下まで磨き上げ、山形県の杜氏技術で醸造された高品質な味わいが世界のトップテイスターから高く評価されています。価格は720mlで32,800円（税別）と高価格帯ながら、国内外の名店で取り扱われ、会員限定イベントなどファン向けの特別サービスも展開。ラグジュアリー日本酒の市場拡大と日本酒の国際的評価向上に寄与しています。