2025年2月3日、松江市で「まつえ花酔い散歩〜立春シン酒まつり2025〜」が開催されます。島根、鳥取、岡山の14の酒蔵が参加し、各地の日本酒を飲み比べる絶好の機会です。2500円のチケットで14種類の日本酒を楽しめ、地域経済の活性化にも寄与します。日本酒の多様な魅力を再発見し、自分の好みを見つけるチャンスです。

アサヒビールが2025年3月に業務用コンクとして発売する〈アサヒGINON レモン〉は、特製ジンを使用したレモンサワーです。柑橘系の果皮を溶け込ませたジンが爽やかな香りを引き立て、飲食店での提供に適しています。業務用コンクの利点として、炭酸水の量を調整できるため、顧客の好みに合わせた味わいを提供可能です。市場での成功が期待されるこの新商品は、アサヒの新たな挑戦として注目されています。

『プレミアム和酒フェスin日本橋』が2025年2月7日と8日に開催されます。全国32の酒蔵から139種類の和酒が集結し、冬限定のしぼりたて生酒やプレミアム日本酒も楽しめます。また、日本酒の教養を深めるセミナーもあり、日本酒スタイリストの島田律子さんや2024 Miss SAKE準グランプリの寺崎千波さんが出演します。チケットはPassMarketやPeatixで購入可能です。

新宿と新橋で、十四代や而今、新政などの希少な日本酒を飲み比べできるプランが登場しました。新宿総本店では税込5,280円でプレミアム飲み放題と料理4品が含まれ、新橋二号店では税込4,180円で通常飲み放題が楽しめます。予約はWebまたは電話で可能ですが、人気が予想されるため早めの予約がおすすめです。

オーストラリアで2025年5月に開催される「Australian Sake Awards」は、日本酒の多様な魅力を現地市場に広めることを目的としています。審査はオーストラリアのプロフェッショナルが行い、フードマッチング審査も重視されます。出品エントリーは2025年2月28日まで受付中で、日本酒業界にとっても重要なイベントとなるでしょう。

日本最古の清酒銘柄「白雪」から、江戸時代のレシピを再現した新ブランド「白雪 寛座」が2025年春に発売されます。古文書を基にしたレシピを現代の技術で再現し、古酒の熟成とブレンド技術が特徴です。バカラ製デカンタとセットで税込み110万円で販売されるこの商品は、日本酒業界に新たな風を吹き込み、世界中から注目を集めることでしょう。

岐阜県の小坂酒造場が映画「怪獣ヤロウ！」とコラボした清酒を発売しました。映画を見ながら楽しむという新しいコンセプトが注目されています。異業種とのコラボレーションは、新たな顧客層を開拓する可能性を秘めており、今後の酒造業界にとって重要な戦略となるでしょう。

白鶴酒造が新たに挑戦する「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.4」は、ホップを使用したロゼ色の醸造酒です。柑橘系ホップの爽やかさとフルーティな香りが特徴で、和食や洋食に合う味わい。限定208本で、白鶴酒造資料館でのみ購入可能です。伝統と革新を融合させたこの新作は、日本酒初心者にもおすすめです。

北海道根室市の地酒「北の勝・搾りたて」が、限定販売で即完売しました。この日本酒は新鮮さを最大限に味わえるよう、絞りたてをそのまま瓶詰めしており、希少価値が高いことから多くのファンが購入を希望しています。地酒ブームの中、地域に根ざしたお酒の人気が高まっており、他の地酒メーカーにも影響を与えると考えられます。

大阪で、ここでしか味わえない日本酒と本格派焼鳥店のコラボイベントが開催されます。限定の純米吟醸酒と焼鳥の特別ペアリングセットが提供され、ふくよかな旨味と香りが焼鳥の味を引き立てます。地域特産品とのコラボは地域活性化にも寄与し、今後の日本酒人気の高まりが期待されます。